Die besten carbonaran-rezepte

Carbonara Pasta Carbonara hat einen reichhaltigen und cremigen Geschmack. Der gute Geschmack kommt von Eiern, Käse und etwas Nudelwasser, nicht von Sahne. Das Beste am Kochen von Pasta Carbonara ist, dass Sie eine Vielzahl von Nudelsorten verwenden können.

Sie können Tagliatelle, Linguini oder Spaghetti wählen, die alle gut funktionieren!

Wenn Sie zusätzliche Aromen mögen, können Sie Schweinebauch und Erbsen hinzufügen. All das macht eine cremige Pasta Carbonara so lecker!

Echte Carbonara ist so cremig und lecker, dass Sie es lieben werden, sie zu kochen und zu essen!

Rezept für eine cremige Pasta Carbonara

Denken Sie daran, dass die Anteile der Zutaten je nach Ihrem persönlichen Geschmack und der Anzahl der Portionen, die Sie kochen möchten, variieren können.

Wenn du eine cremigere Carbonara möchtest, kannst du mehr Eigelb hinzufügen.

Vermeiden Sie für eine echte Carbonara die Zugabe von Sahne und das cremige Cremigmachen der Sauce, indem Sie Fügen Sie stattdessen Nudelwasser hinzu.

Schritt für Schritt Anleitung

Eine leckere und cremige Pasta Carbonara zu kochen muss nicht schwierig sein. Hier ist meine Schritt für Schritt Anleitung:

• Bereite die Zutaten vor: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Parmesan und Pecorino fein reiben.

  Das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben.

• Käse und Eigelb mischen: In die Schüssel mit den Eigelben den geriebenen Parmesan und den Pecorino geben. Gut verrühren, bis eine dicke, aber glatte Sauce entsteht. Wenn Sie eine cremigere Textur wünschen, können Sie hier Sahne hinzufügen, aber das ist bei einer klassischen Carbonara nicht üblich.
• Spaghetti kochen: Die Spaghetti in das kochende Wasser geben und nach Packungsanleitung al dente kochen.

  Wenn es fertig ist, seihen Sie das Wasser ab, aber bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf.

• Pancetta/Speck anbraten: Während die Nudeln kochen, eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zugefügt Pancetta oder Speck (Sie können eines davon wählen oder beides für zusätzlichen Geschmack mischen) und knusprig braten. Vom Herd nehmen.
• Nudeln und Soße verrühren: Sobald die Spaghetti gar sind, direkt in die Pfanne mit dem Pancetta/Guanciale geben.

  Mischen Sie die Auswahl. Die Ei-Käse-Mischung dazugeben und schnell umrühren, sodass die Nudeln gleichmäßig von der Sauce bedeckt sind. Wenn die Soße zu dickflüssig ist, kannst du etwas von dem gesparten Nudelwasser hinzufügen, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast.

• Würzen: Eine Prise schwarzen Pfeffer dazugeben und umrühren.
• Servieren: Servieren Sie Ihre Pasta Carbonara sofort, auf Wunsch mit extra geriebenem Parmesan oder Pecorino.
• Guten Appetit: Genießen Sie Ihre selbstgemachte Pasta Carbonara!

Variationen von Pasta Carbonara

Pasta Carbonara kann auf verschiedene Weise variiert werden.

Die klassische Variante wird mit Eiern, Pancetta und Parmesan zubereitet. Wenn du eine cremigere Version möchtest, kannst du Sahne hinzufügen. Pancetta kann durch Speck oder Schinken, je nach Vorliebe.

Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren und Ihren eigenen Favoriten zu finden!

Klassische Pasta Carbonara

Ich liebe es, klassische Pasta Carbonara zu kochen. Es ist ein Gericht mit reichhaltigen Aromen, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist.

Pêncetta oder Speck, Zwiebeln und Eier sind die Hauptzutaten.

Den Pancetta brate ich zuerst in einer großen Pfanne an. Dann füge ich Zwiebeln hinzu und brate sie weich an. Dann schlage ich die Eier in einer Schüssel auf und rühre sie um. Ich gieße die geschlagenen Eier über die gekochten Nudeln und rühre schnell um.

Mehr braucht es nicht, um die cremige Sauce herzustellen!

Ein Tipp ist, etwas Nudelwasser aufzuheben, um es mit der Soße zu vermischen. Das macht es noch cremiger. Probieren Sie diesen Klassiker

gerne aus.

Pasta Carbonara mit Sahne

Pasta Carbonara mit Sahne ist ein Favorit von vielen, aber in der echten gab es nie Sahne. Sie können Fügen Sie auch andere Dinge hinzu, um es noch besser zu machen. Parmesan, Rucola und schwarzer Pfeffer passen gut zur Sahne.

Knoblauch kann auch gut zum Einfüllen sein, aber das liegt ganz bei Ihnen.

Probieren Sie es aus und sehen Sie, was Ihnen am besten gefällt.

Das Wichtigste ist, dass du denkst, dass es gut schmeckt!

Tricks, um zu verhindern, dass das Eigelb schneidet Die

Eier beim Kochen von Pasta Carbonara nicht zu schneiden, kann schwierig sein. Ein guter Tipp ist, die Eier zuerst mit etwas Nudelwasser zu verrühren. Es hilft, die Temperatur auszugleichen.

Ein weiterer Tipp ist, die Pfanne vom Herd zu nehmen, bevor du die Eimischung hineingießt.

Es verhindert, dass die Eier fest werden und gar werden. Dann schnell und gründlich umrühren, sodass sich die Eimasse auf allen Nudeln verteilt.

Mit diesen Tricks wird Ihre cremige Pasta Carbonara jedes Mal perfekt!

Zugabe von extra Gewürzen wie z.B. Knoblauch oder Zwiebel

Normalerweise füge ich Knoblauch oder Zwiebeln zu meinen Pasta Carbonara hinzu, um den Geschmack zu erhöhen.

Den Knoblauch hacke ich fein, damit er sich gut in die Soße mischt. Wenn ich Zwiebeln verwende, schäle und hacke ich sie fein.

Dies ergibt eine cremige und schmackhafte Pasta Carbonara. Es ist kein Muss, aber ich finde, dass sowohl Zwiebel als auch Knoblauch gut in das Rezept passen. Probieren Sie es selbst aus, wenn Sie das nächste Mal Pasta Carbonara kochen!

Abgang und Serviervorschläge

Genießen Sie Ihre cremige Pasta Carbonara ganz nach Ihren Wünschen.

Es ist gut, es mit geriebenem Pecorino oder Parmesan für zusätzlichen Geschmack zu bestreuen. Ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft kann Ihren Nudeln eine frische und würzige Note verleihen.

Versuchen Sie, es mit Salat oder Gemüse zu servieren. Es hilft, den cremigen und fettigen Geschmack auszugleichen. Ein Glas Wein kann gut sein Begleiter zu Ihrer Pasta Carbonara.

Du kannst es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum belegen.

Es verleiht zusätzliche Farbe und Geschmack. Machen Sie sich die Pasta Carbonara zu eigen, indem Sie das hinzufügen, was Sie am meisten mögen!