Frosting rezept ohne milch - hutlaw.pages.dev

Etwas zu Ostern? Luxuriöser Schokoladenkuchen, der komplett pflanzlich und somit eifrei ist, natürlich auch glutenfrei und ohne weißen Zucker. Dieser hier ist einfach absolut wunderbar! Saftig, weich, kompakt und schmackhaft mit magischem Zuckerguss.

Es ist fantastisch, Schokoladenkuchen mit einem Teig auf der Basis von Bohnen und Früchten zu backen.

Nein, es gibt weder den Geschmack von Bohnen noch von Früchten, wenn Sie sich darüber Sorgen gemacht haben&#; Schokolade selbst hat neben der Bitterkeit viel Fruchtigkeit und Schokoladenteig auf Obst und Bohnen hebt und verbessert den Schokoladengeschmack.

&#;und der Zuckerguss, über den wir nicht sprechen werden&#; für den man sterben muss! Weich und karamell mit einem Geschmack von Kaffee.

Wenn Sie keinen Kaffeegeschmack wünschen, können Sie den Kaffee durch Pflanzenmilch und ein paar Teelöffel Kakao ersetzen, um einen reineren, schokoladigeren Geschmack zu erzielen.

Tipps entkoffeinierter Kaffee für alle, die In

dem Rezept habe ich entkoffeinierten Kaffee verwendet &#; Sie können ihn durch Pflanzenmilch und ein paar Esslöffel Kakao ersetzen, wenn Sie möchten.

Schokoladenkuchen mit Mokka/Karamell-Frosting (vegan, von Natur aus glutenfrei, ohne weißen Zucker)

HINWEIS!

Zögere nicht, mehrere oder mindestens einen Schritt pro Tag im Voraus vorzubereiten &#; das Frosting, das aushärten muss, und vielleicht auch den Kuchen zu backen, der komplett abkühlen muss, bevor der Kuchen zusammengesetzt wird. Der Kuchen eignet sich zum Dekorieren oder Servieren mit frischen Beeren und Kakaoanibs.

Zubereitungszeit: 15 MinutenMinuten

Kochzeit: 50 MinutenMinuten

Gesamtzeit: 1 Stunde5 MinutenMinuten

Portionen: 12 Stück

Kalorien: 48g

Frosting

2 dl Kokoscreme das Weiße/Fest in einer gemahlenen Kokosmilch im gekühlten Zustand
50 g dunkle Schokolade
1,5 dl starker Kaffee hier ist ein guter entkoffeinierter Kaffee, Zimmertemperatur
2 dl Datteln frisch oder Medjool, entsteint, Zimmertemperatur
2 Prisen Salz
2 Prisen Vanillepulver

Den Kuchen zubereiten

Den Backofen auf C vorheizen und eine Springform oder einen Aufstrich mit Backpapier oder Butter vorbereiten und mit Kokosöl und Reismehl oder Kakao bemehlen.

Ich habe einen Anschlag von ca.
20 cm verwendet, weil ich einen Kuchen mit etwas mehr Höhe wollte. Es ist möglich, eine größere Form von 24 cm zu verwenden und die Backzeit anzupassen (siehe unten).
Die Schokolade zusammen mit Kokosöl über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen.
Das Fruchtpüree, den Apfelessig/die Zitrone, die Milch und die Bohnen einige Minuten lang verrühren, bis ein glatter Teig entsteht und die Bohnen vollständig fein verteilt sind.

Den Teig in eine Schüssel geben und die Schokolade/Kokosöl unterrühren. Alle trockenen Zutaten separat abmessen, vermischen und etwas in die Schüssel rühren Mit einer Schöpfkelle zu einem glatten Teig bringen.
Den Teig in die Pfanne klicken, die Oberfläche mit der Rückseite einer Schöpfkelle glatt streichen und die niedrige/mittlere Teiglage minutenlang im Ofen backen. Behalten Sie das Ende im Auge und spüren Sie, wann der Kuchen durchgebacken ist.

Mein Kuchen war dick (ich habe eine kleine, hohe Pfanne verwendet, ca. 20 cm), so dass er im Ofen lange gedauert hat; ca. 50 Minuten. Wenn Sie eine breitere Form verwenden; 24 cm, damit der Kuchen nicht so hoch/dick wird, damit er weniger Zeit im Ofen benötigt.
Die Oberfläche des Kuchens sollte aufbrechen, das wird er eine Weile tun, bevor er fertig ist. Zu spüren, dass es gründlich abgestaubt ist; Fühlen/drücken Sie leicht mit den Fingern auf die Oberfläche, die sich durchgehend kompakt anfühlt.

Er sollte in der Mitte nicht nachgeben, sondern komplett durchgebacken werden. Es macht also nichts aus, den Kuchen noch ein paar Minuten länger laufen zu lassen, wenn du dir unsicher bist, der Kuchen läuft nicht Gefahr, trocken zu werden, weil er überbacken ist oder so.
Den Kuchen herausnehmen und ca. 10 Minuten in der Form ziehen lassen. Dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dose Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die

Schokolade und 2 dl der weißen/festen Milch in einer Mühle Kokosmilch schmelzen (aber wenn sie abgekühlt ist).

Alle Zutaten bis auf den Kaffee für das Frosting in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer zu einem völlig glatten Teig pürieren. Es kann einige Minuten dauern, bis die Konsistenz glatt ist. Während Sie weiter mixen, gießen Sie den Kaffee langsam nach und nach ein, bis das Frosting zusammenkommt. Lassen Sie es einige Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden.
Sobald das Frosting im Kühlschrank fest geworden ist und der Kuchen vollständig abgekühlt oder sogar gekühlt ist, verteile das Frosting dick auf dem Kuchen.

Mit Früchten, Beeren und Kakaonibs dekorieren.