Frostknolle bestes rezept

Mein Mann mag kein Steak, er findet es langweiliges und zähes Essen, das im Geschmack harmlos ist. Dann aß er diese Knolle und änderte seine Meinung völlig; Gut, viel Geschmack und nicht im Geringsten zäh.
Die Frostknolle ist auch eines der perfekten Lebensmittel, die sich um sich selbst kümmern. Zuerst viele Stunden im Ofen und das Fleisch muss vorher auch nicht aufgetaut werden.

Dann kümmert es sich alle Stunden um sich selbst im Gesetz und hier kommt das Geheimnis ins Spiel, um es wirklich gut zu machen; Anzahl der Stunden in Teams.
In den meisten Rezepten stehen 4-5 Stunden. Ich habe meinen Knoten mindestens über Nacht, am besten einen Tag, im Bett.
So ein guter Geschmack im ganzen Fleisch!

Zutaten:
Ein großes Steak Ihrer Wahl, das ich normalerweise auf 2-3 kg
Elchsteak mache, ist köstlich, aber ich mache es normalerweise in einfachem Französisch.

Legen Sie das gefrorene Fleisch bei 100 Grad Hitze in den Ofen.

Nach ca. 2 Stunden kannst du ein Thermometer einstecken.

Dann bei der gleichen Gradzahl insgesamt ca. 8 Stunden stehen lassen oder bis das Fleisch darin aufgeht Temperatur, die Sie möchten.
55 Grad, dann ist das Fleisch rot
65 Grad das Fleisch ist perfekt rosa (meiner Meinung nach)
75 Grad durchgegart ( meiner Meinung nach zu trocken!!)
Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es nun in den Modus, in dem Sie es gekocht und abgekühlt haben.

Gering:
2 l Wasser
21/2 dl Salz - am besten Kräutersalz.
1 EL Zucker
5-6 Lorbeerblätter
zwei gehackte Chilischoten jeglicher Art
ein paar Umdrehungen mit der schwarzen Pfeffermühle
10-15 schwarze Pfefferkörner
3-4 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen
Eigentlich kann man alle Gewürze hinzufügen, die man möchte, im Sommer werfe ich meistens viele frische Sorten aus dem Gewürzland runter!
Zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen.

Das heiße Fleisch dazugeben und mindestens 8-10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor es in dünne Scheiben geschnitten und mit etwas Leckerem serviert werden kann.
Kartoffelgratin, Wurzelgemüsegratin, Salat, Salzkartoffeln oder was immer Sie möchten.
Köstlich mit einem wirklich cremigen Soße und viele gebratene Pfifferlinge.
Perfektes Partyfood, aber auch einfach an einem normalen Tag nach der Arbeit aus dem Kühlschrank zu holen.

Und wenn Sie ein Steak zubereiten, können Sie genauso gut zwei machen und in dünne Scheiben schneiden und zum Mitnehmen in den Gefrierschrank legen, anstatt etwas teures, weniger schmackhaftes Halbzeug zu kaufen!
Wenn sie also das nächste Mal billige Nüsse im Laden haben, nutzen Sie die Gelegenheit, um etwas wirklich Leckeres und Einfaches wie dieses zu machen.

Einen schönen Samstag für euch // Lena