Günstige vegane rezepte

Sadarja! Hier habt ihr den Beitrag, auf den so viele von euch gewartet haben. Das heißt, ein Beitrag, der sich ganz dem billigen vegetarischen und pflanzlichen Alltagsessen widmet.

Diesen Monat war ich Gastgeber der Kochchallenge Green of the Month zum Thema "billige Lebensmittel für den Alltag".

Das Thema war somit sehr frei und das merkt man auch an den Beiträgen an, die eingegangen sind.

Es ist alles dabei, von Wurzelgemüsesuppen bis hin zu Tacos, Burgern und Nudeln. Ich finde es wirklich toll, dass so viele Beiträge eingegangen sind, die man normalerweise nicht als billiges Alltagsessen betrachtet. Und es zeigt auch, dass billig wirklich nicht langweilig, geschmacklos und unkreativ sein muss. Aber schauen wir uns an, welche Gerichte wir herausgekratzt haben.

Im Großen und Ganzen könnten wir die Rezepte in ein paar verschiedene unterteilen Kategorien:

1. Suppen und Eintöpfe
2. Wraps, Tacos und Burger
3. Herzhafte Salate
4. Gratins

Ich habe einen Wrap mit Karotten-Nuggets und grüner Tahini-Soße gemacht.

Insgesamt ist das mein bester Tipp, um die Lebensmittelkosten niedrig zu halten. Experimentieren Sie mit etwas, das Sie bereits zu Hause haben, und fügen Sie einen Laib Brot hinzu. Denke daran, dass du Veggie-Patties im Grunde mit allem machen kannst. Jetzt, da Gemüse teuer geworden ist und im Handel schwer zu bekommen ist, ist es möglich, anstelle von Spinat und eingelegtem und im Ofen gebackenem Kohl massierten Grünkohl zu verwenden.

Linnea nutzte diese Sache, Steaks auf ein bisschen von allem zu garen, und kochte einen Linsenburger mit sonnengetrocknetem Tomatendressing und karamellisierten Zwiebeln.

So können Steaks auch auf Hülsenfrüchten wie Linsen und Bohnen gegart werden – nicht nur auf Wurzelgemüse. Sicher, es sieht gut aus aus?!

Tacos sind ein Gericht, das bei künstlichem Fleisch und anderen Halbfabrikaten leicht teuer werden kann. Aber Linnea hat dieses Problem umgangen und bietet eine billige Version von Freitags-Tacos mit geröstetem Blumenkohl, gerösteten Kichererbsen und Mango-Salsa an.

Linnea gibt den Tipp, bei der Zubereitung von Tacos die Zutaten gering zu halten – dann wird es gleich viel günstiger. Und es ist in Ordnung, Tiefkühlgemüse zu verwenden, wenn das frische auch zu teuer ist. Ein weiterer Tipp von Linnéa ist, Gewürzmischungen immer selbst herzustellen, anstatt fertige zu kaufen. Haben Sie immer viele verschiedene Gewürze zu Hause, damit Sie die billigen Zutaten, mit denen Sie arbeiten, leicht variieren können.

Ulrika kochte auch ein Gericht mit geröstetem Blumenkohl als Basis, hier aber in einem deftigen Salat zusammen mit u.a.

Kartoffeln und Fenchel. Jetzt, da der Preis für Salat so teuer und schwer zugänglich geworden ist, würde ich sagen, dass es genauso gut ist, Grünkohl anstelle der Salatblätter zu verwenden, wenn es jemanden gibt, der das möchte Probiere diese Woche diesen tollen Salat.

Und wenn wir schon beim Thema luxuriöses Alltagsessen sind, kam Annie auf die super gute Idee, einen veganen Shepherd's Pie mit einer Hackfleischsoße auf Belugalinsen zu machen.

Rezepte für billige vegane luxuriöse Alltagsnahrung kann nie genug sein, wenn du mich fragst. Hier legt Annie großen Wert darauf, dass das Gericht gut aussieht, also denken Sie daran! Auch mit kleinem Budget kannst du das Essen mit einfachen Mitteln absolut fantastisch aussehen lassen.

Wenn es einen Blogger gibt, der fantastisch gut darin ist, billiges und einfaches Essen absolut unglaublich aussehen zu lassen, dann ist es Lovisa.

Hier hat sie eine Tüte Instantnudeln mit verschiedenen guten Dingen aufgewärmt. Was für ein toller Tipp, wenn ich das selbst sagen darf! Genau wie Linnea rät Lovisa Ihnen, viele Gewürze und Öle zu kaufen. Auch wenn sich der Kaufpreis hoch anfühlt, halten Flaschen und Gewürztüten lange und machen bei den Gerichten einen großen Unterschied.

Nellie nutzte auch die Vorteile auf die Idee, mit dem zu beginnen, was bereits zu Hause ist, wenn man versucht, so billig wie möglich zu kochen.

Dann kochte sie ein Abendessen für den Kühlschrankreiniger! Nellie erinnert uns daran, niemals Lebensmittel wegzuwerfen, auch nicht die kleinsten Reste. Sie eignen sich hervorragend für einen Salat mit Kühlschrankreiniger. Abreise!

Für alle, die günstig kochen wollen, ist Wurzelgemüse immer eine gute Idee. Karotte, Knollensellerie, Rübe – was auch immer! Annelie hat eine Karottensuppe mit Orange und Ingwer gemacht.

Sie ist auch eine Cheerleaderin, wenn es darum geht, das Essen fantastisch aussehen zu lassen, egal wie billig es auch sein mag.

Weitere Wurzelgemüsesuppen wurden auch von Sandra und Jennypa angeboten. Das Rösten von Kürbiskernen und -kernen ist eine kostengünstige und einfache Möglichkeit, eine Suppe viel angenehmer zu machen!

Pia hat eine Suppe mit Kürbis als Basis aus wenigen Zutaten zubereitet und verwendet Currypaste als Hauptgewürz.

Currypaste ist ein fantastisches Gewürz, das in die meisten Wurzelgemüsesuppen passt. Normalerweise denke ich an welche Farbe die Suppe hat. In einer Blumenkohlsuppe ist grünes Curry köstlich, während wie in einer Kürbissuppe das rote besser ist. Ein preiswertes Gewürz, das jede Suppe aufpeppt!

Auch Linsen, Bohnen und Kichererbsen sind gute und günstige Zutaten, die eine wirklich gute Basis in einer Suppe sind.

Nicklas Kokbok kochte einen Bohneneintopf und servierte ihn mit gebratenen Jalapenos:

Emilia machte eine geröstete Maissuppe mit Quesadillas. Emilia hat auch viele gute Tipps gegeben, wie du deine Lebensmittelkosten ganz einfach niedrig halten kannst, also lies ihren Beitrag, um dir viel Inspiration zu holen. In dieser Suppe hat sie Mais aus der Dose als Basis verwendet, sowohl lecker als auch smart:

 

 

 

Kichererbsen sind eine super gute Zutat, die man immer zu Hause dabei haben kann.

Er kann für so viele Gerichte verwendet werden, sogar der Kichererbsenspatel kann aufbewahrt und aus Mayonnaise hergestellt werden. Für die Challenge dieses Monats haben beide Milla und Mårtensson kochten Kichererbsen als Grundzutat und kochten einen Kichererbseneintopf mit indischen Aromen und eine marokkanische Suppe.

 

Vielen Dank an alle, die mitgemacht und mit all den schönen und guten Rezepten beigetragen haben.

Nächsten Monat übergebe ich das Hosting an Annie von Vegokok, die in ein paar Tagen verraten wird, was das neue Thema für den Monat Februar sein wird.

 

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