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Kalops rezepte auf englisch


Landley's kalops Klassischer

Eintopf in einer aktualisierten Version

Ein klassischer Kalops wird mit Rindfleisch, Karotten, Zwiebeln und Piment zubereitet. In meiner Version, die ich einfach Landley's kalops nenne, habe ich mich ein bisschen abgewechselt und habe auch Pastinaken, Pilze und Sellerie. Die meisten Leute verwenden weißen Pfeffer in ihren Kalops, aber da ich schwarzen Pfeffer bevorzuge, nehme ich ihn natürlich.

Ich füge auch etwas Apfelessig hinzu, um eine gute Balance zwischen der Salzigkeit und dem Fleischgeschmack zu erhalten.

Das Fleisch in Kalops sollte sowieso Rindfleisch sein, und dann passt es zum Beispiel zu Prime Rib, Rinderschulter oder Rinderbraten. Du kannst auch Eintopfstücke nehmen, wenn du ihn finden kannst. Viele Leute haben Mehl in der Zubereitung für ihre Kalops, aber ich nehme normalerweise Maisstärke, d.h.

Maizena, um es glutenfrei zu machen. Wenn du keine frischen Pilze hast, kannst du auch ein Glas mit ganzen Pilzen verwenden, die du halbierst.

Auflauf ist sowohl einfach als auch lecker

To Ich serviere die Kalops mit Kartoffelpüree oder Kartoffelpüree. Sogar die guten alten Salzkartoffeln passen dazu. Ich streue auch gerne über diese leckeren, in Salz gerösteten Kerne, um einen kleinen Crunch zu bekommen.

Apropos Eintöpfe, ich hoffe, Sie haben mein erstes Kochbuch nicht verpasst; Eintöpfe – Einfach für den Alltag und das Wochenende zuzubereiten? In meinem nächsten Kochbuch, das im Herbst 2021 erscheinen wird, geht es um All-in-One-Food. Ich bin jetzt in vollem Gange damit, um Fotos zu machen und zu reparieren.

Hier findest du weitere Rezepte für gute Eintöpfe

Landleys kalops

Für: 6 8 Personen

800g Rindfleisch, z.B.

Hochrippe, Rinderschulter oder Rinderbraten
2 gelbe Zwiebeln
2 Karotten
1 Pastinake
150g frische Champignons
2 Stängel Sellerie
0,5 TL Knoblauchpulver
Salz, Pfeffer
1 Lorbeerblatt
8 ganze Pimentkörner
1 Liter Wasser
1 TL Apfelessig
2 EL Maisstärke

  • Schneiden Sie das Fleisch von den Membranen ab und schneiden Sie es in etwa 3×3 cm.
  • Butter in einer Pfanne schmelzen und das Fleisch rundherum anbraten.

    Salz und Pfeffer beim Braten. Füllen Sie nicht die ganze Pfanne, sondern nehmen Sie nach und nach und geben Sie sie in einen Topf.

  • Die Zwiebel grob hacken und in der Pfanne anbraten. In den Topf geben.
  • Reiben Sie Karotten und Pastinaken sauber und schälen Sie sie, wenn sie erdig sind. In große Stücke schneiden.

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    Die Champignons sauber reiben und vierteln. Den Sellerie in Scheiben schneiden. Gib alles in den Topf. Eine Runde salzen und pfeffern und mit dem Knoblauchpulver bestäuben.

  • Lorbeerblätter und Piment-Pfefferkörner dazugeben und das Wasser andrehen. Bringen Sie alles zum Kochen und schöpfen Sie den Schaum ab, der auf der Oberfläche entsteht. Drehen Sie die Hitze herunter, damit sie nur köchelt. 1,5 Stunden unbedeckt lassen.
  • Den Apfelessig unterrühren und die Kalops bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.

    Die Speisestärke in einen Spritzer kaltes Wasser einrühren und nach und nach etwas im Topf zum gewünschten Köcheln rühren. Weitere 5 Minuten ziehen lassen, damit die Speisestärke Verpflichten sich. Mit gehackter Petersilie darüber und mit Kartoffelpüree, Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln servieren.



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