Mein kitchen ernst rezept
." Na ja, in dieser Mårtensson'schen Küche haben sie nichts anderes zu tun, als ständig Weihnachtsessen anzubieten", denkt sich jetzt vielleicht jemand? Nein, stellen Sie sich vor, dass wir es nicht getan haben:) Jedenfalls nicht jetzt. Wir werden tatsächlich so nervig nervig sein, dass wir mit all den Rezepten und Bildern, die wir vom letztjährigen Weihnachten haben, weitermachen, wir wollen, dass sie verwendet werden, anstatt nur am Computer zu liegen und zu kratzen.
Hoffentlich haben Sie keine Zeit, sich an unserem Weihnachtsessen satt zu sehen, bevor Heiligabend da ist, es sind nicht mehr so viele Teilnehmer übrig.
Der Schinken ist vom letzten Jahr, als Frau M. auf die Idee kam, dass wir den Grillteig probieren sollten, den sie im Fernsehen von jedermanns kuscheligem Kerl Ernst gesehen hatte. Håkan war nicht ganz von der Idee überzeugt, in seinen Ohren klang es so, als wäre das Grillen etwas zu innovativ, aber er weiß gleichzeitig, dass es so ist Es ist schwer, meine Frau davon abzuhalten, wenn sie sich einmal entschieden hat:) Also wurde einer der Schinken, die wir gegessen haben, in Ernst's Messe angemacht, um die Weihnachtsruhe in der Küche zu wahren!
Wenn Sie vor dem Kochen einweichen möchten, ist es am üblichsten, den Schinken, egal welcher Art, etwa 2 Stunden in Wasser liegen zu lassen, wenn er auf dem Herd gegart werden soll, 15 Stunden, wenn er im Ofen gegart werden soll.
Schinken zu kochen ist gar nicht so schwer und erfordert nur wenige Zutaten. Entweder man kocht den Schinken im Ofen oder auf dem Herd, wir bevorzugen die letztere Variante und dann geht es Etwa so:
Schinken in einem Topf kochen
,1 Stück Weihnachtsschinken irgendwelcher Art
, ein paar Lorbeerblätter
,10-15 Pimentkörner,
ca.
10 ganze Nelken,
ca. 10 ganze weiße Pfefferkörner,
1 gelbe Zwiebel in Vierteln,
1 Karotte in kleineren Wasserstücken
,
Den Schinken in einen großen Topf geben und mit Wasser aufgießen, so dass er den Schinken bedeckt.
Lorbeerblatt, Gewürze, Zwiebel und Karotte ins Wasser geben, das Wasser zum Kochen bringen, abschöpfen und dann den Schinken unter dem Deckel köcheln lassen,
bis das Thermometer 70 Grad anzeigt.
Es dauert etwa 1 Stunde pro Kilogramm.
Den Schinken herausnehmen und nach Belieben grillen.
Teig zum Grillen1 dl Honig
1/2 dl
Sojasauce 1 EL Fenchelsamen zum Mahlen
1/2 TL Piment
1 EL Rosmarin
1 EL
Thymian schwarzer Pfeffer nach Belieben
Schneiden Sie die Kühle des Schinkens in ein ausgefallenes Schachbrettmuster.
Rühre das Grillrohr zusammen und bürsten Sie es auf das ganze Gesäß, nehmen Sie etwas mehr auf den Schluck.
Legen Sie den Schinken in die Mitte des Ofens bei 250 Grad und lassen Sie ihn 20 Minuten darin ruhen.
Den Schinken herausnehmen, mehr Teig darauf streichen und den Schinken für weitere 20 Minuten wieder in den Ofen schieben.
Herausnehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden, um daran zu knabbern.
Und wenn wir schon beim Thema Weihnachtsschinken sind, können wir Ihnen sagen, dass laut schwedischem Fleisch 61 % der schwedischen Bevölkerung der Meinung sind, dass es sich ohne Weihnachtsschinken auf dem Tisch nicht wie ein echtes Weihnachten anfühlt.
80 % finden es wichtig, dass der Weihnachtsschinken aus schwedischem Fleisch besteht, und wir können sagen, dass wir diesem Prozentsatz zu 100 % zustimmen!
Wenn Sie neugierig sind, warum der schwedische Schinken etwas mehr kostet, können Sie hier auf der Seite von ICA mehr darüber lesen.
Wenn wir uns ein wenig mehr lokalem unnötigem Wissen über Schinken widmen, können wir Ihnen sagen, dass Herr M.
schätzt, dass dieses Weihnachten etwa 1 Tonne geräucherter Schinken bei Håkan verkauft wird. Aus dem mit Zucker gesalzenen etwa 400 Kilo durch die Türen von GeMa-livs zu gehen.
Nicht schlecht für einen kleinen ICA-Nära Laden in einer Gemeinde von etwa 1100 Menschen, happ!
Leckerer Kocher! / Anki und Hakan