Rezept dillkronen

Jetzt haben wir zwei Tage hintereinander Krebse gegessen, wir, die wir nie Krebse essen! Wir waren überrascht, als meine Schwiegermutter am Freitagabend mit einer solchen Krebsparty zuschlug!! Herrlich frische Flusskrebse mit einem wunderbaren Geschmack des Meeres. Ich weiß nicht, was ihr am liebsten mögt, aber ich bevorzuge auf jeden Fall Langusten.

Ich mag den Geschmack des Meeres, der sich frisch und gut anfühlt. Die Flusskrebse wurden mit Västerbotten-Käsekuchen und Salat, gutem Brot mm.mm serviert. An einem Freitagabend fühlt sich das deutlich besser an als Tacos:) Was sie nicht wussten, war, dass unsere eigenen Krebse zu Hause im Kühlschrank warteten.....

Gestern hatten wir also unsere eigene kleine Krebsparty. Das Rezept für diesen wirklich guten Kuchen habe ich vor ein paar Wochen in Göteborgsposten gefunden.

Västerbotten-Käse, Krebsschwänze, Spargel und Krondill dürfen nebeneinander existieren. Lecker schlimmer, dieser Kuchen wird definitiv noch öfter gebacken.

Kraftkuchen mit Kronendill, Västerbotten und Spargel
Was du brauchst:
Teig:
3 dl Weizenmehl
1 EL ganze Dillsamen
Knapp 1/2 TL Salz
150 g Butter
2 EL kaltes Wasser
Füllung:
3 Eier
1 1/2 dl Milch
1 1/2 dl Sahne
1 Bund Dill
4 Dillkronen
Salz
Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 Bund grüner Spargel (evtl.

etwas vorgekocht)
300 g Flusskrebsschwänze
1 1/2 dl geriebener Västerbotten-Käse

Beginne mit dem Teig. Mehl, Salz und Dillsamen vermischen, gewürfelte kalte Butter dazugeben und zu einer körnigen Masse verrühren oder schnell zu einer körnigen Masse verrühren. Das Wasser dazugeben und rasch zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine Kuchenform mit etwas höherem Rand drücken.

Etwa 10 Minuten in der Kälte stehen lassen. Den Tortenboden bei 225 Grad Ofenhitze ca. 10 Minuten vorbacken, in der Mitte des Ofens. Etwas abkühlen lassen.

Eier, Milch, Sahne, gehackten Dill, gehackte Dillkronen und Gewürze verquirlen. Den unteren Teil der Spargelstangen abbrechen. Abtropfte Flusskrebsschwänze und Spargel im Tortenboden verteilen und Mit geriebenem Käse bestreuen. Über die Eimasse gießen und ca.

30 Minuten bei 225 Grad, in der Mitte des Ofens backen. In meinem Ofen brauchte der Kuchen etwa 40 Minuten, um vollständig in der Mitte zu bleiben.

Als Beilage oder mit einem guten Salat und Brot servieren.

Eine Krebsparty ist sowohl lustig als auch gemütlich. Ich liebe Traditionen, bei denen es gutes Essen und gemütliche Dinge bedeutet, die das Zuhause schmücken. Das wird definitiv eine neue Tradition sein:)