Rezept für griechisches landbrot
Nattjast griechisches Landbrot Nattjästa
bröd, das ist.... Das Beste, was es gibt und es macht so viel Spaß, dass ich so viele Leute in den Zug gebracht habe, um mit dem Backen von Nachthefe zu beginnen. Das einfachste und leckerste, was es gibt, ganz einfach.
Wenn Sie es noch nicht probiert haben, tun Sie es gleich, vielleicht kann ein griechisches Landbrot aus Nattjast etwas sein?
Und wenn ihr wollt, könnt ihr den Teig natürlich auch am Morgen backen und für das Abendessen heute Abend ausbacken, perfekt für die Suppe:)
Ich habe gestern dieses wunderbare Brot zum Frühstück gebacken und es ist so wahnsinnig gut und absolut wunderbar geworden.
Nachthefe griechisches Landbrot, 1 Laib
4 g frische Hefe (ja nur so wenig, da sie bei Zimmertemperatur lange aufgeht)
3 dl kaltes Wasser
1 dl Naturjoghurt
1 EL gutes Olivenöl
1 EL Honig
2 TL Salz
470g Weizenmilch Spezial (ca.
8 dl)
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Hefe in einer großen Schüssel zerbröseln und mit Wasser aufgießen. Löse die Hefe im Wasser auf. Dann Joghurt, Olivenöl, Honig, Salz dazugeben und umrühren.
Dann das Weizenmehl nach und nach hinzufügen, bis ein schöner Teig entsteht. Der Teig muss nicht geknetet werden.
Den Teig in der Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und mit einem Backtuch überziehen. Bei Raumtemperatur über Nacht oder ca. 9-10 Stunden gären lassen.
Morgens:
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche gießen, er ist jetzt ziemlich klebrig, aber sei vorsichtig und bemehlte Hände und es wird dir gut gehen.
Den Teig mit leichten Händen einige Male falten und zu einem Laib formen. Lege den Laib auf ein Backblech mit Backpapier, streue etwas Mehl darüber und mache mit einer Rasierklinge oder einem scharfen Messer flache Schnitte in den Laib, um ein Muster zu erhalten. Lass den Laib ca. 35-40 Minuten unter einem Backtuch ruhen, während der Ofen heiß wird.
Lege das Brot für ca. 30 Minuten bei 225 Grad in die Mitte des Ofens.
Gegen Ende der Zeit das Brot im Auge behalten, alle Öfen sind anders und backen unterschiedlich schnell. Das Brot sollte eine schöne Farbe bekommen und ein wenig klingen hohl, wenn Sie darauf tippen.
Lassen Sie das Brot abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Also schaut euch dieses Brot an, das so gut ist und schaut euch die Hohlräume an:) Magisch.
Ich hoffe, du hast einen wirklich schönen Tag, Hug Hug Fühlen Sie
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