Rezept für grobe brötchen

Grobe

Haferflockenröllchen Grobe Haferflockenröllchen. Grobe, aber dennoch luftige und saftige Frühstücksbrötchen mit Haferflocken und Roggenmehl im Teig. Sättigend und super lecker! Tipp kalte Gärung!Es ist in Ordnung, den Teig kalt gehen zu lassen. Dann kannst du die erste Gärung überspringen und die Laibe direkt auf das Backblech backen. Auf dem Teller, unter einem Backtuch im Kühlschrank über Nacht gehen lassen.

Bringen Sie sie 15-30 Minuten vor dem Backen bei Raumtemperatur heraus. Hinweis!Folgen Sie mir gerne lindasbakskola auf Instagram (hier klicken), Facebook (hier klicken)Ca. 20 Stück50 g Hefe 6 dl Milch, fingerwarme (oder Wasser) Milch macht das Innere etwas weicher und Wasser etwas zäher 2 dl Haferflocken? dl Weizenkleie (kann ausgeschlossen und ersetzt werden durch ? dl Haferflocken zu) 1 ?

TL Salz? dl Rapsöl 3 dl feines Roggenmehl 7 9 dl WeizenmehlGarnierung 1 Ei (oder Wasser) Ei ergibt eine glänzendere Oberfläche HaferflockenSO GEHT'S: 1. Die Hefe in eine Schüssel bröseln und mit der Milch aufgießen. Mixen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Die Haferflocken und die Weizenkleie dazugeben und die Mischung 5 Minuten ziehen lassen.

Am 2. Oktober 201 Salz, Rapsöl, Roggenmehl und Weizenmehl nach und nach dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren, einige Minuten durchkneten und unter einem Backtuch ca. 45 Minuten gehen lassen. Am 3. Oktober 201 Den Teig in ca. 20 Stücke teilen und zu runden Kugeln formen.

Die Brote auf ein Backblech mit Backpapier legen und 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf Grad vorheizen. Am 4. Oktober 201 Die Laibe mit geschlagenem Ei oder Wasser bestreichen (Eier geben eine fadere Oberfläche) und mit Haferflocken bestreuen. Am 5. Oktober 201 Das Brot in der Mitte des Ofens 10 bis 13 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. [caption id="attachment_" align="" width=""]1.

Die Hefe in eine Schüssel bröseln und mit der Milch aufgießen. Mixen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Die Haferflocken und die Weizenkleie dazugeben und die Mischung 5 Minuten ziehen lassen. 2. Salz, Rapsöl, Roggenmehl und Weizenmehl nach und nach vermischen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Kneten Sie es einige Minuten lang. Unter einem Backtuch ca. 45 Minuten gehen lassen. [/caption] [caption id="attachment_" align="" width=""]3.

Den Teig in ca. 20 Stücke teilen und zu runden Kugeln formen. Die Brote auf ein Backblech mit Backpapier legen und 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf Grad vorheizen. [/caption] [caption id="attachment_" align="" width=""]4. Die Laibe mit geschlagenem Ei oder Wasser bestreichen (Eier geben eine fadere Oberfläche) und mit Haferflocken bestreuen. 5. Das Brot in der Mitte des Ofens 10 bis 13 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. [/caption]

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