Rezept für grüne erbsensuppencreme

Wenn Sie an die Erbsensuppe in der Schule denken, werden Sie vielleicht vor Unbehagen erschaudern. Aber diese Erbsensuppe auf grünen Erbsen wird etwas ganz anderes sein.

Im Gegensatz zur gelben Erbsensuppe, die lange zum Kochen braucht, kann diese Variante mit Fast Food verglichen werden. Wenn du nur darauf achtest, Erbsen im Gefrierschrank und Sahne im Kühlschrank und Brühe zu haben, ist es fast so, als würde man Suppe auf einem Nagel kochen.

Wenn man dann noch ein paar Zwiebeln und vielleicht Wein hinzufügt, wird es ein luxuriöses Abendessen.

Zutaten

500 g tiefgekühlte Erbsen

1 gelbe Zwiebel

oder 1 Knoblauchzehe

Butter oder Öl

7 dl Wasser (oder 6 dl Wasser und 1 dl Weisswein)

2 Gemüsebrühwürfel

2 dl Sahne

Gehen Sie wie folgt vor: Die Zwiebel fein hacken und in Butter darin weich dünsten.

Die Brühe und den Wein dazugeben und einige Minuten kochen lassen. Mit dem Wasser auffüllen. Wenn Sie keinen Wein verwenden, gießen Sie das ganze Wasser auf einmal über die erste Zwiebel und Brühe. Die Erbsen dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und dann die Sahne dazugeben. Die Suppe zum Kochen bringen und dann mit einem guten Brot-Grünkohl-Pesto servieren.

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