Rezept für weiße bohnenwurst

Lust auf einen schnell zuzubereitenden Wursteintopf?

Dieser einfache Falukorv-Eintopf ist eines meiner Lieblingsgerichte. Wenn du mich fragst, ist das der leckerste Wursteintopf der Welt. Es ist wirklich einfach zuzubereiten und kann mit den Bohnensorten kombiniert werden, die Sie am liebsten mögen. Bei den Bohnen kannst du die Bohnen entweder selbst einweichen oder fertig gekochte Dosen kaufen.

Davon wird es eine große Charge von mehreren Lunchboxen geben, was absolut perfekt für die Wochen ist.

Normalerweise verwende ich Kidneybohnen und weiße Bohnen in Tomatensoße. Außerdem verwende ich Kichererbsen, weil ich ihren nussigen, feinen Geschmack einfach liebe. Da so viele Arten von Hülsenfrüchten im Topf sind, wird er sättigend und braucht eigentlich kein spezielles Zubehör. Zusammen mit dem Mais bekommt der Eintopf eine perfekte Balance aus Knusprigkeit und ein wenig Süße.

Einfach zuzubereitender Eintopf mit Falukorv und Bohnen

Es fällt mir schwer, dem Falukorv zu widerstehen, er ist so gut in Geschmack und ist ausgezeichnete Hausmannskost zum Abendessen.

Dieses Gericht ist schon sehr lange in meinem Repertoire. Es ist wirklich ein Klassiker, den ich oft koche, wenn ich müde bin und keine Lust habe, in der Küche zu stehen und fortgeschrittene Gerichte zu kochen. Außerdem ist es so unglaublich schnell. Zwiebeln und Würstchen klein schneiden, dann einfach die Konserven dazugeben und alles zusammen köcheln lassen.

Wir haben immer ein Arsenal an Konserven zu Hause und eine Schachtel Zwiebeln, so dass Sie nie etwas Besonderes kaufen müssen, wenn Sie dieses Gericht kochen möchten, außer den Falukorven.

Ein Falukorv hingegen ist perfekt, um ihn im Gefrierschrank zu haben. Einfach aufheben, auftauen und würfeln.

Einfaches Essen für den Alltag

Wenn Sie diesen Wursteintopf variieren möchten, können Sie noch mehr Zutaten verwenden.

Warum nicht rote Linsen oder Belugalinsen, kleine feine Adzukibohnen oder Mungobohnen? Nur Ihre Vorstellungskraft setzt die Grenzen, und in diesem Fall müssen Sie nur alle Hülsenfrüchte, die Sie mögen. Karotten eignen sich auch gut als Abwechslung. Normalerweise essen wir diesen Falukorv-Eintopf mit Bohnen so, wie er ist, aber manchmal variieren wir mit einem Klecks Crème fraîche. Du kannst es auch zu Couscous, Reis oder Brot servieren.

Noch mehr leckere und einfache Rezepte mit Falukorv findest du hier.

Einfacher Eintopf mit Falukorv und Bohnen

2 gelbe Zwiebeln
800 g Falukorv
3 Knoblauchzehen
2 kleine Dosen Mais (à 140 g)
3 EL Tomatenmark
2 Dosen zerdrückte Tomaten (à 400 g)
1-2 EL Sambal Oelek
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Kichererbsen
1 Dose weiße Bohnen in Tomatensauce
2 TL Apfelessig
Salz, schwarzer Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver

1.

Die gelbe Zwiebel klein schneiden und in einem großen Topf in Butter anbraten. Die Wurst in Stifte schneiden und zusammen mit den Zwiebeln hinlegen. Den Knoblauch hacken und darin schwenken.

2. Mais, Tomatenmark, zerdrückte Tomaten und Sambal Oelek hinzufügen Topf. Die Menge an Sambal Oelek kann variiert werden, je nachdem, ob Sie warmes Essen mögen oder nicht.

3. Kidneybohnen und Kichererbsen abspülen.

Die weißen Bohnen in die Tomatensoße geben und die Kidneybohnen und Kichererbsen in den Topf geben. Den Apfelessig unterrühren und gründlich würzen. Alles zusammen bei mittlerer Hitze unter einem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie es pur oder mit Couscous, Reis oder Brot.