Vegane zimtschnecken rezept trockenhefe
Zimtschnecken mit Äpfeln und Frischkäse-Frosting
Hallo! :)
Ich hoffe, es geht euch gut. Heute zeige ich euch diese leckeren Zimtschnecken mit Apfel-Frischkäse-Frosting. Hier in Piteå ist alles mit glitzerndem Schnee bedeckt und die Temperatur liegt bei etwa -10 Grad. Ich liebe den Winter und genieße es, wie der Schnee alles schön macht.
An kalten Wintertagen wie diesen möchte ich natürlich etwas Warmes und Leckeres backen, zu dem ich meine Freunde einlade. In der Studentengegend, in der ich wohne, sind alle in der Nähe, so dass meine Tür immer offen ist mit gutem Gebäck und einer guten Atmosphäre.
Das heutige Rezept ist perfekt, wenn Sie Kaffee anbieten möchten. Diese Brötchen sind nicht nur Zimtschnecken, sie haben eine Apfelfüllung und werden mit Frischkäse und gerösteten Mandeln belegt.
Ich kann mit Fug und Recht sagen, dass dies eines der leckersten Dinge ist, die ich je gebacken habe!
Ich habe nichts getan Blogbeiträge seit diesem Sommer. Mein Leben hat sich zu Beginn des Herbstes sehr verändert und ich brauchte eine kleine Auszeit. Jetzt bin ich wirklich froh, wieder hier zu sein und es ist perfekt, um mit diesen saftigen und weichen Brötchen zu beginnen.
Ich habe meine Freunde, Hans und Malin, dieses Wochenende zum Kaffee eingeladen. Die Brötchen haben sehr gute Kritiken bekommen: Helga, diese Brötchen sind besser als sechs, also haben Malin und Hans hinzugefügt Ja, Helgaaaa, das ist das beste Brötchen, das ich je gegessen habe!!
Natürlich kann ich nicht versprechen, dass diese Brötchen besser sind als Sex, aber sie kommen dem wahrscheinlich sehr nahe!
Schon seit ein paar Wochen wollte ich mal etwas Gutes mit Äpfeln backen.
Eines Morgens kam mir die Idee, Zimtschnecken mit Äpfeln in der Füllung zu machen und ich wusste sofort, dass ich Mandeln darin haben möchte, entweder in der Füllung oder obendrauf. Ich habe mich schließlich entschieden, Mandelblättchen zu schneiden, um sie darüber zu streuen Großartig, nachdem sie aus dem Ofen kamen und es genau so geworden ist, wie ich es mir erhofft hatte. Es ist auch toll, die Mandeln in der Füllung zu haben.
Wenn du keine Äpfel magst, kannst du sie natürlich auch weglassen.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und lassen Sie sich eine aufregende Füllung einfallen! Weiße Schokolade und Orange wären zum Beispiel sehr gut!
Ich glaube, ich muss ein Brötchen aus dem Gefrierschrank nehmen und essen, während ich diesen Beitrag schreibe.
Frischkäse-Frosting ist meiner Meinung nach das Sahnehäubchen. Das macht die Brötchen extra saftig und schmackhaft.
Diese Brötchen sind wie Süßigkeiten, und gute Backwaren sind meine Lieblingssüßigkeiten!!
Vielen Dank fürs Lesen, ich hoffe, sie schmecken gut!
-Helga Maria
Zimtschnecken mit Äpfeln und FrischkäseglasurVorbereitung:
Zutaten
- 8-10 dl Weizenmehl (mit 8 beginnen und nach Bedarf hinzufügen)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 1/2 dl Zucker
- Eine Prise Salz
- 5 dl Pflanzenmilch
- 100 g pflanzliche Margarine
- 1 TL Kardamom
- 200 g milchfreie Margarine
- 1 und 1/2 dl brauner Zucker - brauner Zucker (nicht bestreut)
- 1 EL Puderzucker
- 2 EL Zimt plus etwas mehr zum Bestreuen mit den
- Äpfeln Äpfel (ich habe 2 kleine Äpfel abgeschnitten)
- 150 gr veganer Frischkäse (ich habe das Sandwich von Oatly verwendet)
- 100 gr pflanzliche Margarine300
- gr Puderzucker1
- EL Vanillezucker
- Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- Margarine in einem Topf schmelzen und mit Milch aufgießen.
Die Milch muss nicht viel erhitzt werden, aber Sollte etwa Körpertemperatur haben.
- Die trockenen und feuchten Zutaten vermischen und bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Ich habe ca. 9 dl verwendet. Der Teig sollte nicht zu trocken sein; Du solltest in der Lage sein, einen sauberen Finger in den Teig zu drücken, ohne dass er klebt. Den Teig leicht durchkneten.
- Den Teig in einer mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel eine Stunde gehen lassen.
- Den Teig in zwei Hälften teilen und jeweils separat ausrollen.
Die Füllung darauf verteilen, den Teig aufrollen und in Stücke schneiden.
- Legen Sie die Rollen in eine ofenfeste Form, decken Sie sie mit einem Geschirrtuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie eine weitere Stunde ruhen.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ich verwende Unter- und Oberhitze.
- Die Brötchen 12-15 Minuten backen.
- Bestreiche die Brötchen mit Sirup, wenn du sie herausgenommen hast.
Der Zuckersirup wird hergestellt, indem 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser gemischt werden. Mixen, bis sich der Zucker im Wasser aufgelöst hat.
- Das Frosting auf den Brötchen verteilen. Zum Schluss habe ich noch Mandelblättchen in einem Topf und über die Brötchen streuen.
- Alles verquirlen (außer den Äpfeln)
- Äpfel hacken und auf dem Teig verteilen
- Margarine und Frischkäse verquirlen
- Puderzucker und Vanillezucker dazugeben und verquirlen, bis ein schöner Zuckerguss entsteht