Gutes bulgur rezept

Das Kochen von Bulgur ist einfach und dauert nicht lange, da die Bulgurgrütze bereits mit Dampf vorbehandelt wurde, um die Garzeit zu verkürzen. Es gibt jedoch 2-3 verschiedene Arten, Bulgur zuzubereiten.

Gekochter Bulgur eignet sich wunderbar für Salate, zum Füllen von Weinblattbrötchen oder kalten Brötchen, zum Zubereiten von Steaks, für Eintöpfe und zu Fleisch, Fisch, Hühnchen, bestem Gyros, gegrilltem Halloumi oder Oumph!.

Bulgur ist heute nicht nur eine Spezialität in vegetarischen Restaurants, sondern steht auch auf den Esstischen vieler Schweden.

Eine

Möglichkeit, Bulgur zu kochen, besteht darin, ihn auf dem Herd weich zu kochen. Die zweite besteht darin, die Grütze mit kochendem Wasser zu übergießen und den Bulgur entsprechend stehen zu lassen.

Zutaten

aus 2 dl Bulgur werden ca.

6 dl gekochter Bulgur
4 dl Wasser, immer die doppelte Menge Wasser.
Salz, auch Brühe als Pulver oder Würfel ist in Ordnung

Erste Methode zum Kochen von Bulgur (ca. 15 Minuten)

Das Wasser z.B. in einem Wasserkocher zum Kochen bringen.
Das Salz hinzufügen.
Bulgur hinzugefügt.
Zum Kochen bringen und umrühren.
Reduziere die Hitze.
Lass das Wasser 8-12 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit verschwunden ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen.
Lege einen Deckel oder ein dickeres Tuch auf die Pfanne.
Mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Die Körner mit einer Gabel auflockern, sodass sie völlig klumpenfrei sind.
dienen.

Zweite Methode zum Kochen von Bulgur (ca.

30 Minuten)

Bulgur in ein hitzebeständiges Gefäß (Schüssel, Schüssel, Topf) geben...
Salz hinzufügen.
Wasser z.B. in einem Wasserkocher zum Kochen bringen.
Den Bulgur mit kochend heißem Wasser übergießen, bis zwischen dem Bulgur und der Wasseroberfläche 2-3 cm sind.
Lege einen Deckel oder ein dickeres Tuch auf die Schüssel oder den Topf.
20 bis 30 Minuten einwirken lassen, bis der Bulgur die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.

Feinkörniger Bulgur darf nur 15 % halten Protokoll.
Die Körner mit einer Gabel auflockern, sodass sie völlig klumpenfrei sind.
dienen

Ist es möglich, Bulgur in Butter oder Olivenöl zu bräunen?

Normalerweise ersetzen viele Menschen Reis, Nudeln und Kartoffeln durch Bulgur, gerade weil Bulgur mehr Ballaststoffe und weniger Kohlenhydrate enthält als Reis. Onkel Nikos hat sich für Bulgur anstelle von Pommes Frites in unserem griechischen Gyros Kebab entschieden.

Wenn du aber keine Angst vor Kalorien hast und extra Geschmack magst, gibt es noch eine weitere Möglichkeit, Bulgur zu kochen:

Butter oder Margarine in einer Pfanne schmelzen.

Alternativ Olivenöl erhitzen.
Den Bulgur in den Topf geben.
Drehen Sie die Hitze auf.
Ständig mischen, damit der Bulgur nicht anbrennt.
Kochen Sie das Wasser z.B. in einem Wasserkocher.
Das Salz, die Gewürze oder die Brühe im Wasser auflösen.
Wenn der Bulgur eine goldbraune Farbe angenommen hat und gut riecht, ist es Zeit, das Wasser mit der Brühe zu übergießen.
Gut umrühren, damit das Wasser und die Brühe wird verteilt.
Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe.
Einen Deckel aufsetzen.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen:
Öffne den Deckel, um zu sehen, ob das ganze Wasser weg ist.
Die Körner mit einer Gabel auflockern, sodass sie völlig klumpenfrei sind.
dienen

Wie lange Bulgur kochen?

Du kochst deinen Bulgur zwischen 8 und 15 Minuten, je nachdem, wie groß die Bulgurkörner sind, wie lange du ihn nach dem Kochen ruhen lassen möchtest und wie al dente du deinen Bulgur magst.

Es ist wichtig, einen gewissen Kauwiderstand zu erhalten.

Du kannst die Garzeit verkürzen, indem du den Bulgur zuerst einweichst, aber das ist nicht wirklich notwendig.

Bulgur mit Brühe kochen

Sie können Ihren Bulgur entweder während des Kochens oder danach würzen. Du kannst also statt Salz beliebige Brühe (alternativ Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack Minze, Petersilie, Dill, Oregano, Thymian, Bärlauch) in das kochende Wasser geben.

Bulgur in der Mikrowelle

kochen Kann die Mikrowelle für beide Kochmethoden verwenden.

Bei der ersten Methode reichen in der Regel 5 Minuten in der Mikrowelle aus.

Bei der zweiten Methode erhitzt man das Wasser in der Mikrowelle, um es über die Körner zu gießen.

Kann man Bulgur im Kühlschrank aufbewahren?

Wenn du zu viel Bulgur gekocht hast, musst du ihn nicht wegwerfen. Bulgur hält sich im Kühlschrank ein paar Tage und im Gefrierschrank Wochen. So kannst du es herausnehmen, wenn du nicht die Energie hast, neuen Bulgur, Reis, Hirse, Couscous, Quinoa oder Kartoffeln zu kochen.

Sie können es entweder auftauen lassen und bei Zimmertemperatur/kalt für einen frischen Salat verwenden, um Steaks mit oder als Füllung in Weinblatt- und Kohlrouladen zuzubereiten, oder in der Mikrowelle aufwärmen, um es mit einem herzhaften Eintopf, Fleisch, Fisch, Geflügel, gegrilltem Halloumi, Oumph!, Tofu, Seitan oder Tempeh zu essen.