Amerikanische pancakes grundrezepte

Diese Pancakes sind super einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für ein luxuriöses Frühstück. Mit gebratenem Speck oder Ahornsirup servieren.

Zusammen mit Eis oder Sahne und Marmelade ergeben sie ein leckeres Dessert. Das Backpulver lässt sie in der Pfanne aufgehen.

Für 10-12 Stück brauchst du:

• 2 1/2 dl Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 2 1/2 dl Milch
• 2 EL zerlassene Butter + Butter zum Braten
• 1 Ei

Gehe wie folgt vor:

Verrühre die trockenen Zutaten für den Teig.

Dann die Milch, die Butter und zum Schluss das Ei unterrühren.

In einer Pfanne die Pfannkuchen in etwas Butter anbraten. Wenn Sie Blasen auf der Oberseite des Pfannkuchens sehen, ist es Zeit zum Wenden.

es Dieses Rezept ist wahrscheinlich eher typisch amerikanisch. Die Pfannkuchen sollten noch kleiner sein, und noch dicker, ein Zentimeter dick ist nichts Ungewöhnliches. Der Teig wird viel fester als im obigen Rezept.

Und im Idealfall werden sie natürlich mit Ahornsirup serviert.

Du brauchst:

• knapp 5 dl Weizenmehl (fast doppelt so viel wie im Rezept oben!)
• 2 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 3 EL Zucker
etwas
• mehr als 2 dl Milch
• 3 Eier
• 50 g Butter

Gehen Sie wie folgt vor:

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.

Mischen Sie die trockenen Produkte.

Der Punkt dabei ist, dass das Backpulver und das Salz gleichmäßig im fertigen Teig verteilt werden sollten. Die Amerikaner sieben das Mehl immer, aber es funktioniert auch ohne Siebung gut, ich glaube niemand, dass jemand den Unterschied zwischen Endergebnis.

Milch, Eier und Butter in einer großen Schüssel verrühren und die trockene Mischung hinzufügen. Den Teig verquirlen. Er ist viel dickflüssiger als normaler schwedischer Pfannkuchenteig.

Seien Sie nicht traurig, wenn es ein wenig verklumpt. Versuchen Sie, die Klumpen so gut wie möglich herauszuwischen - es wird sowieso in Ordnung sein.

Braten Sie mehrere kleine Pfannkuchen auf einmal, eine große Pfanne kann 3-4 auf einmal aufnehmen. Pro Pfannkuchen kann ein halber Deziliter Teig genau richtig sein. Nicht zu viel Hitze haben, dicke Pfannkuchen müssen in der Pfanne leicht gebacken werden.

Wenn Sie Blasen auf der Oberseite des Pfannkuchens sehen, ist es Zeit zum Wenden.

Fertige Pfannkuchen im Ofen warm halten, aber nicht zu heiß! Maximal um 75 Grad.

Mit Ahornsirup, Butter oder was auch immer Ihrer Meinung nach gut passt, servieren.

Hast du deine eigene Lieblingsvariante von Pancakes? Bitte teilen! Schicken Sie uns Ihr bestes Pfannkuchenrezept!

 

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