Rezept buttercreme-spritzer
Wie man mit Baiser-Buttercreme
Baiser-Buttercreme hat sich einen unverdienten Ruf erworben, schwarz zu sein, das muss sie nicht sein.
Hier sind meine Tipps!
Baiser-Buttercreme ist eine der nützlichsten und am einfachsten zu handhabenden Buttercremes und eignet sich hervorragend zum Spritzen und für Kuchen, die halten müssen. Nach einer Nacht im Kühlschrank lässt sich ein Kuchen mit Baiser-Buttercreme recht sorglos anfassen und behält trotzdem seine Form. Achte nur darauf, dass du den Kuchen vor dem Essen ein paar Stunden bei Raumtemperatur stehen lässt, denn kalte Baiser-Buttercreme ist nicht gut.
Du kannst Baiser-Buttercreme sowohl als Füllung als auch als Zuckerguss auf Kuchen oder Cupcakes haben, je mehr Buttercreme du im Kuchen hast, desto länger muss sie weggelassen werden, bevor du sie servierst.
Baiser-Buttercreme kann auch auf alle möglichen Arten aromatisiert werden. Mit Schokolade – dunkel, hell oder weiß. Mit Beeren, mit Essenz, mit Zitrusfrüchten, ja auf jede erdenkliche Weise. Was Sie beim Hinzufügen von Geschmack beachten müssen, ist dass sie die gleiche Temperatur wie die Buttercreme haben sollte und dass beim Aufschlagen nach und nach Flüssigkeiten hinzugefügt werden sollten.
Du kannst die Baiser-Buttercreme auch mit Pastafarbe oder Lebensmittelfarbe färben.
Es ist möglich, Baiser-Buttercreme ohne Küchenmaschine zuzubereiten, aber ich empfehle es nicht. Insgesamt musst Du etwa 20-20 Minuten lang verquirlen und die Hände übrig haben, um Butter und Geschmack hinzuzufügen.
Warum also sagen die Leute, dass es schwierig ist, das zu tun? Nun, es kann schneiden und es kann wie eine flüssige Soße werden.
Aber wissen Sie, es kann fast IMMER gerettet werden.
Wenn die Buttercreme schneidet, kannst du ca. 1 dl davon nehmen, 10-15 Sekunden in die Mikrowelle stellen, bis sie flüssig, aber glatt wird, dann gibst du sie unter Rühren zur geschnittenen Buttercreme, dann wird sie normalerweise klar. Dieser Vorgang muss möglicherweise wiederholt werden.
Eine flüssige Buttercreme kann sich in der Regel von selbst sortieren, wenn du sie einfach noch ein paar Minuten aufschlagen lässt.
Wenn das nicht hilft, kannst du es für etwas in den Kühlschrank stellen Eine Viertelstunde und dann erneut verquirlen.
Du kannst jede übrig gebliebene Baiser-Buttercreme einfrieren. Dann einfach auf Zimmertemperatur auftauen lassen und nochmals verquirlen und schon ist es wie neu!
Es ist schwer zu sagen, wie viel das Rezept unten ausreicht, es kommt darauf an, ob du den Kuchen damit füllen wirst, ob du einfach rundherum bügelst, einfach auf den Kuchen spritzst, oder auch Ränder und welcher Tüll und welches Muster auch eine Rolle spielt, wie viel verwendet wird.
Aber das untenstehende Rezept reicht aus, um einen Kuchen von 16 cm zu füllen und einfach zu spritzen, oder einfach einen Kuchen von 18-20 cm zu füllen oder einfach zu bedecken.
Hören Sie sich gerne die Buttercreme-Episode von Bakpodden Tillett Kakor an.
Probieren Sie eine dieser Geschmacksrichtungen von Baiser-Buttercreme:
Mit Erdbeeren
Mit Schokolade
Mit Himbeeren
,Mit Erdnussbutter
,Mit Zitrone
, Mit Ahornsirup
,Mit Rhabarber