Rezept für blaubeerkuchen-streusel
Blaubeerkuchen mit gebackener Vanillecreme
Kuchen 9
Juli, 2020
Ein wirklich leckerer Crumble mit Blaubeeren und bei dem der Pudding in den Kuchen gebacken wird.
Letzten Herbst habe ich einen dieser Kuchen mit Äpfeln gemacht, bei dem ich den Pudding in den Kuchen gebacken habe. Als ich vor vielen Jahren im Espresso House gearbeitet habe, hatten wir eines davon auf der Speisekarte und es ist so gut, zum Teil frisch zubereitet und lauwarm zu essen, aber auch in Stücke geschnitten, wenn es kalt ist.
Jetzt habe ich einen mit Blaubeeren gemacht und er war auch wirklich super gut!
Heidelbeerkuchen mit gebackener Vanillecreme
Zutaten:
Für den Zusammenbau des Kuchens
Anleitung:
Kuchenteig
1.
Den Backofen auf 170 Grad Umluft (185 Grad Normalofen) vorheizen.
2. Alle Zutaten außer den Haferflocken vermischen (sie sollten nachträglich hinzugefügt) in einer Küchenmaschine geben.
3. 2/3 des Teiges in eine Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 20 cm drücken. 10 Minuten vorbacken.
Vanillecreme
1. Alle Zutaten bis auf den Vanillezucker in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze unter Schneebesen köcheln lassen, bis eine dicke Creme entsteht.
2.
Etwas abkühlen lassen und dann den Vanillezucker dazugeben.
Den Kuchen zusammensetzen
1. Die Vanillecreme auf dem vorgebackenen Kuchenteig in der Kuchenform verteilen.
2. Die mit dem Kartoffelmehl vermischten Heidelbeeren über die Vanillecreme geben.
3. Den restlichen Kuchenteig mit den Haferflocken vermischen und über den Kuchen bröseln.
4.
In der Mitte des Ofens ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen eine schöne Farbe hat.
Lauwarm oder kalt servieren.
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Hallo! Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar!
Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
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