Rezept für das äußere oberschenkelfilet
Was soll ich aus Kleiber kochen?
Frage: Ich habe 1 kg äußere Oberschenkel vom Rind.
Welches gute Trainingsessen kann ich damit zubereiten?
Diese Frage bekam ich gestern auf Twitter und dachte mir daher, ich gebe hier im Blog ein paar sinnvolle Tipps zum Nachkochen. Zunächst einmal ist Trainingsnahrung natürlich individuell, je nachdem, wie und was du trainierst und ob du aufschiebst oder aufbaust.
Ich treibe jeden Tag alleine Sport und komme dank einer geringen Kohlenhydratzufuhr, d.h. ohne Nudeln, Reis oder ähnliches, in Form. Das wird also ein solcher Tipp sein.
Was sind Nut-Rider?
Der äußere Oberschenkel ist an der Rückseite des Oberschenkels des Tieres nicht ganz unerwartet, stellen Sie sich vor, Sie legen die Kuh auf die Hinterbeine und es wird noch deutlicher. Der äußere Oberschenkel ist ein langer Muskel, bei dem sich der letzte Teil in etwas verwandelt, von dem Sie wahrscheinlich schon gehört haben, nämlich das Arschsteak.
Der äußere Oberschenkel ist ein ziemlich mageres und hartes Fleisch, bei dem die Muskelfasern in mehrere Richtungen verlaufen.
Darum Achten Sie darauf, das Fleisch gerade in Faserrichtung zu schneiden, damit es nicht zäh und hart wird. Die äußeren Oberschenkel brauchen etwas Zeit, um weich zu werden und eignen sich daher am besten für Eintöpfe und Braten.
Wenn
Sie einen Schnittplan für zu Hause an die Wand hängen möchten, gibt es bei Swedish Meat sowohl digitale zum Herunterladen als auch zum Bestellen in gedruckter Form.
Ich selbst habe einfachere Zeitpläne von Lamm, Rind und Schwein an der Wand in der Küche toll und so schön! Diesen habe ich daneben geschwungen, damit man sich anschauen kann, wo sich die verschiedenen Schnitte befinden. Klicken Sie auf das Bild, um es zu vergrößern.
Was soll ich aus Kleiber kochen?
Neben dem Zerkleinern eines wirklich schönen Hackfleisches oder der Zubereitung von Kebabs ist das Seemannssteak ein typisches Gericht.
Saursy Eintöpfe sind großartig, ebenso wie ein ganzer Braten im Ofen. Du kannst das Fleisch auch in dünne Scheiben schneiden und Brötchen machen, die gebraten werden. Hier sind drei leckere und bewegungsfreundliche Tipps, was Du kannst aus deinem Nussschenkel machen.Innentemperaturen und weitere Schnittpläne finden Sie hier.
Mit Ingwer und Apfel glasiertes Flanksteak mit knackigem Parmesansalat
Dieses Rezept basiert ursprünglich auf dem Flanksteak (das unter dem äußeren Oberschenkel sitzt), passt aber genauso gut zu den äußeren Oberschenkeln sowie zu Roastbeef oder Pommes frites.
Der deftige Fleischeintopf des Bahnhofs Södra
Wie gut ist es, keinen Eintopf zu haben, der alleine stehen und köcheln kann?
Je länger dieser steht und genießt, desto zarter wird er.
Besonders gut geht es durch die Wurst, die man mitköcheln lässt und so Geschmack verleiht und ein wenig Fett hinzufügt.
Gefüllte Brötchen mit Kirschfleisch mit eingelegtem Krautsalat und Bohnensalat
Wenn Sie Rinderfilets in Scheiben schneiden und ausklopfen, erhalten Sie schöne Blattsteaks, die Sie mit Leckereien füllen können. Dieses Gericht ist perfekt für das Training, wenn Sie sich etwas Luxuriöseres gönnen möchten.
Weitere Tipps zu Gerichten mit Rindfleisch Sie haben.
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