Rezept für einfache vanillecreme
Rezept für Vanillecreme zum selber machen
Selbstgemachte Vanillecreme hat etwas Magisches. Auf jeden Fall so viel schmackhafter als Vanillepudding, den man aus Pulver macht. Auch wenn es manchmal seine Funktion erfüllt.
Aber wenn du die Zeit hast, einen Kuchen oder einen Kuchen zu backen, dann kannst du dir die zusätzliche Zeit, die du brauchst, auch nehmen, um deine eigene selbstgemachte Vanillecreme herzustellen.
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Du kannst diese Vanillecreme sowohl als Kuchenfüllung als auch als Wie man zum Beispiel für einen guten Kuchen oder Kuchen gesagt hat.
Normalerweise erhöhe ich die Menge an Speisestärke etwas, wenn ich sie in einem Kuchen esse. Dann möchtest du eine etwas festere Konsistenz.
Wenn du das Gefühl hast, dass dein Pudding zu locker wird, kann das mit der Größe der Eier zu tun haben. Ich beginne in meinen Rezepten immer mit Eiern in der Größe M/L. Wenn du also eine kleinere Größe der Eier verwendest, musst du vielleicht ein anderes Eigelb darin haben.
Rezept für Vanillecreme:
1 1/2 dl Sahne
1 dl Milch
1/2 TL echtes Vanillepulver
3/4 dl Kristallzucker
3 Eigelb (Größe M/L auf den Eiern)
4 EL Speisestärke (5 EL, wenn die Vanillecreme als Füllung verwendet werden soll)
50 g Butter
Sahne, Milch und Vanille in einem Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
Zucker, Eigelb und Speisestärke verquirlen.
Gieße etwas von der warmen Sahnemilch unter Rühren in den Schneebesen. Dann den gesamten Schneebesen in die heiße Sahnemilch gießen. Ständig verquirlen.
Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und erhitzen Sie sie Vanillecreme bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren so lange angreifen, bis sie anfängt einzudicken, damit die Vanillecreme nicht bis auf den Boden anbrennt.
Die Vanillecreme durch ein feinmaschiges Sieb gießen, um eventuell übrig gebliebene Eier zu entfernen.
Die Butter zur noch warmen Vanillecreme geben.
Rühren, bis die gesamte Butter geschmolzen ist. In eine saubere Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und so andrücken, dass sie die Vanillecreme berührt. So wird verhindert, dass sich ein Film auf der Vanillecreme bildet.
Ruhe bewahren.
Haben Sie schon einmal versucht, Puddingpudding zuzubereiten? Passt zum Beispiel hervorragend zu Kuchen oder weichen Kuchen. Unglaublich lecker und wirklich einfach zuzubereiten!