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Rezept für ungarischen hühnereintopf


Ungarischer Hühnereintopf

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Wir mögen Hühnchen in unserer Familie und versuchen, neue Wege zu finden, es zuzubereiten. Dies ist ein sehr einfaches Alltagsrezept, bei dem das Hähnchen bei schwacher Hitze schmoren darf und mehr gekocht als gebraten wird. Tomate und Paprika in der Soße machen sie wunderbar süß-sauer zugleich. Das fertige Gericht kann mit Nudeln, Vollkornbulgur, Vollkornreis oder Grieß serviert werden; Zum Beispiel Haferflocken mit etwas Käse darin.

Dazu passen ein Gurkensalat und vielleicht auch etwas geriebener überbrühter Kohl.

Zutaten

  • Etwa 600 g Hähnchenstücke ohne Knochen und Haut, vorzugsweise Oberschenkelfilet.
  • 1 große gehackte gelbe Zwiebel
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 2 rote Paprika
  • 1 Dose ganze Tomaten
  • 0,5 TL Kreuzkümmel
  • 1,5 TL gemahlener Paprika
  • 2 EL neutrales Öl, wie Raps- oder Maisöl
  • Salz und Pfeffer Gehen Sie

wie folgt vor:

  1. Schneiden Sie das Huhn in kleinere Stücke, ca.

    2x2 cm groß.

  2. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und auch die Tomaten aus dem Glas, den Tomatenspatel aufheben.
  3. Die gehackte Zwiebel im Öl anbraten, bis sie glasig geworden ist, aber nicht angebrannt ist, das dauert länger als gedacht.
  4. Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben und umrühren.
  5. Mit den gemahlenen Paprikaschoten bestreuen und umrühren. Es darf nicht anbrennen, also die Hitze ziemlich niedrig halten.

    Mit ca. 1 dl Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.

  6. Das Hähnchen und den Kreuzkümmel dazugeben, umrühren und zum Kochen bringen. Jetzt ist es wichtig, immer ein wenig Flüssigkeit am Boden zu haben, aber die Flüssigkeit sollte das Huhn nicht bedecken.
  7. Fügen Sie Paprika- und das Tomatenkotelett. Zum Kochen bringen und unter dem Deckel köcheln lassen.
  8. Mit dem Tomatenspatel nach und nach und später bei Bedarf mit zusätzlichem Wasser verdünnen.
  9. Rühren Sie in regelmäßigen Abständen um und prüfen Sie, ob am Boden noch etwas Flüssigkeit vorhanden ist.

    Nach ca. 30 Minuten ist der Hühnereintopf fertig.

 

 Nährwert       Energie      Eiweiß        Fett Kohlenhydrate                Ballaststoffe
Pro Portion           358kcal    31g             21g          11g                      3g

Gebackener Kürbis

1.

Den Backofen auf 175 C.2 vorheizen.

ungersk kycklinggryta recept

Schneide die Enden des Kürbisses ab, teile ihn in zwei Hälften und höhle die Kerne aus.3. Tropfen Über Öl salzen und dann backen p

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Ganze gebackene Pastinake

1. Schrubben und putzen Sie die Pastinaken, aber schälen Sie sie nicht.2. In eine ofenfeste Form geben, mit Öl und Salz beträufeln und dann auf 200 Grad backen.

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Mandelpizza

Pizza ist in den meisten Familien ein großer Favorit.

Um eine bessere Alternative  als normales Weizenmehl zu finden, das einen großen Kohlenhydratschub gibt und den Blutzucker stark beeinflusst, haben wir verschiedene Mehlmischungen wie Vollkornprodukte ausprobiert. Graham- und Roggenmehl unter anderem. Ich habe auch schon Pizzaboden auf Blumenkohl gebacken.  Ein Rezept, an das wir uns gehalten haben, ist ein Pizzaboden aus Mandelmehl.

Es enthält sehr wenig Kohlenhydrate und ist relativ schnell hergestellt. 

Mandel-Pizza

Zuletzt aktualisiert am 23. Oktober 2017