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Rezepte ungarisches essen


Möchten Sie mehr über die ungarische Küche und die ungarische Küche erfahren? Hier sind 21 traditionelle Gerichte Ungarns, die Sie bei einem Besuch des Landes probieren sollten!

Ich habe schon immer eine Liebe für Ungarn und ungarisches Essen gehabt, dank meiner ungarischen Herkunft, daher bin ich offensichtlich ein bisschen voreingenommen.

recept ungersk mat

Aber ich liebe das ungarische Essen wirklich und freue mich besonders darauf, 21 traditionelle Gerichte aus Ungarn zu teilen, die meiner Meinung nach jeder probieren sollte!

Weiter unten finden Sie auch ungarische Desserts, Getränke und einige Informationen darüber, was Sie zum Frühstück und zu Weihnachten essen können. 

Ein echter Klassiker, Hühnchen in cremiger Paprikasauce.

Das Gericht wird oft mit saurer Sahne serviert und Sie können dieses Gericht in den meisten Restaurants im ganzen Land finden. 

Ein weiterer Favorit. Die Paprika können mit Fleisch, Reis oder Gemüse gefüllt werden, das in einer Soße gekocht wird. Es gibt auch vegetarische Varianten ohne Fleisch, 

ich könnte für den Rest meines Lebens jeden Tag Langos essen, es ist so gut! Ganz zu schweigen von billig und leicht zugänglich.

Langos ist eine Art Fast Food, das aus frittiertem Brot mit verschiedenen Belägen besteht, und 

die gängigsten Langos-Varianten werden mit Sauerrahm und Käse serviert. Sie finden Langos auch auf vielen schwedischen Festivals, so dass es möglich ist, dass Sie ihn bereits probiert haben, obwohl die besten Langos in Ungarn zu finden sind!

Eine sehr traditionelle ungarische Suppe, die mit einer mit Paprika gewürzten Brühe und dicken Fischstücken zubereitet wird.

In der Vergangenheit wurde die Suppe im Freien über offenem Feuer gekocht, und 

dies ist zweifellos der König der ungarischen Küche. In Schweden und auf der ganzen Welt als Gulasch bekannt. Dies ist das ungarische Nationalgericht und besteht aus Eintopfstücken (Rindfleisch), Kartoffeln, Gemüse und viel Paprika und Gewürzen. 

Gulyás ist der richtige Name dieser deftigen Eintopfsuppe. 

Foto

: Shutterstock

Rántott Site

Gebratener panierter Käse.

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Rakott Krumpli

Ein Kartoffelgratin mit Speck, Ei und Wurst 

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Palacsinta

Die ungarische Version von Crêpes/Pfannkuchen. 

Foto: Shutterstock

Hortobágyi Palacsinta

Nach Gulyas und Langos ist dies ohne Zweifel meine  

Hortobágyi palacsinta ist ein ungarischer Pfannkuchen, der mit Fleisch, Gewürzen und Zwiebeln gefüllt und mit Paprika und der Füllung in einem Topf angebraten wird.

Dann wird die Soße entfernt und das Fleisch und die Füllung in einen Crêpe gegeben. 

Saure Sahne und Mehl werden dann in die Soße gemischt und gekocht, bis sie Blasen wirft. 

Foto: YingHui Liu / Shutterstock.com

Pörkölt

Fleischeintöpfe und Suppen sind in Ungarn allgemein üblich und Pörkölt ist ein echter Klassiker. 

Es ist ein dicker und reichhaltiger Fleischeintopf mit Paprikasauce, das Fleisch kann variieren und das Wichtigste ist, dass das Fleisch sehr zart ist.

Pörkölt wird oft mit der ungarischen hausgemachten Eiernudel Nokedli serviert. 

Foto: Shutterstock

Paprikás krumpli

Paprika Krumpli ist ein Eintopf auf Pfefferbasis mit würzigen Würstchen und Kartoffeln. Einfach, aber richtig lecker!

Foto: Shutterstock

Töltött Káposzta

Gefüllte Kohlblätter, die eingelegt wurden. Die Kohlblätter werden mit Fleisch und Reis gefüllt, der dann gekocht und mit Sauerrahm getränkt wird. 

Foto

: Shutterstock

Meggyleves

Eine Sauerkirschsuppe.

Er ist leicht süßlich und wird aus Sauerrahm, Zucker und Sauerkirschen hergestellt. Die Suppe wird kalt serviert, 

Kolbász

Korv ist ein Grundnahrungsmittel in Ungarn und ungarische Würstchen sind köstlich. Ungarische Würste gehören zu den besten der Welt und es gibt sie in vielen verschiedenen Sorten. Viele der Würstchen sind scharf und einige gibt es als Toppings, Snacks oder Würstchen zum Kochen. 

Wurst/Fleisch

Mangalica ist eine spezielle Schweinerasse, die in Ungarn gezüchtet wird.

Es ist eines der "fettesten" Schweine der Welt. Mangalisches Schweinefleisch kann auf viele Arten zubereitet werden, aber es ist am beliebtesten zu Würsten oder luftgetrocknetem Fleisch. 

Mangalica-Fleisch wird nach Spanien geschickt, wo es zwei Jahre lang an der Luft getrocknet wird. Es ist auf der ganzen Welt bekannt und es ist etwas, das Sie nicht verpassen sollten, wenn Sie nach Ungarn reisen, es sei denn, Sie sind Veganer oder Vegetarier Shutterstock.com. 

 Lecsó gibt es in verschiedenen Versionen und einige haben auch Kartoffeln, Würstchen, Eier oder Speck im Gemüseeintopf.

Jede Region hat ihre eigene Variante und Familien haben  

Foto: Shutterstock

Fözelék

Fözelek kann aus vielen verschiedenen Zutaten zubereitet werden, aber kurz gesagt, es ist ein dickflüssiger Gemüseeintopf oder eine Suppe.

Túrós Csusza

Ungarische Nudeln gemischt mit Túró-Käse, die oft mit fettigem Speck belegt werden.

Húsleves

Eine klare Hühnersuppe mit Gemüse. 

Nokedli

Ungarische Nudeln.

Im Deutschen sind diese als Spätzle bekannt. 

Foto: Shutterstock

Harcsapaprikás

Dieses Gericht ähnelt dem Paprikás Csirke, aber anstelle von Hühnchen wird Wels verwendet. 

Foto

: Shutterstock

Ungarische Desserts

  • Kürtőskalács – Ein auf Holzkohle gerösteter Spieß mit Zimt, Schokolade oder gemahlenen Walnüssen
  • Dobostorta – ein Biskuitkuchen mit einer Schicht Schokoladenbuttercreme und Karamell-Kakaos
  • Csiga – Wie eine Zimtschnecke, aber mit Schokolade
  • Rétes – ungarischer Strudel mit verschiedenen Füllungen
  • Somlói Galuska– Ein schokoladiger Kuchen aus 3 verschiedenen Arten von Biskuitkuchen (Natur, Walnuss und Schokolade)
  • Eszterházy Torta – Berühmter Kuchen mit Buttercreme, gewürzt mit Brandy oder Vanille zwischen vier oder fünf Schichten Macaron-Teig
  • Mohnkuchen – Röllchen mit Mohn

Foto: Shutterstock

Ungarische Getränke

  • Palinka – Ungarn Nationalgetränk
  • Unicum – Kräuterlikör nach Geheimrezept
  • Tokaji aszú – weltberühmter Dessertwein aus Tokaj
  • Egri Bikaver – berühmter Rotwein aus Eger
  • Dreher, Soproni, Arany Ászok – ungarische Biere

ungarisches Frühstück

Das ungarische Frühstück ist eine herzhafte Mahlzeit und bietet einen perfekten Start in den Tag.

Viele Ungarn arbeiteten auf ihren Höfen und deshalb war es notwendig, morgens richtig zu essen, um Energie für den ganzen Arbeitstag zu haben.

Normalerweise isst man zum Frühstück Brot, Aufschnitt, Würstchen, Eier, Pastete und Käse.

Ungarisches Essen an

  • Heiligabend Fischsuppe
  • gefüllt Kohlblätter
  • Gebratener Fisch und Reis
  • Lebkuchen
  • Beigli

Foto: Shutterstock

Ungarische Küche

Paprika ist das Herzstück der ungarischen Küche und die Traditionen reichen bis zu den ersten Ungarn zurück.

Viele ungarische Gerichte werden seit Hunderten von Jahren auf die gleiche Weise zubereitet, und 

das

traditionelle ungarische Essen besteht oft aus Fleisch, Gemüse der Saison, Milchprodukten und Käse. Wie bereits erwähnt, sind Würstchen etwas, für das Ungarn sehr berühmt ist. Brot ist auch ein Grundnahrungsmittel und wird oft zu jeder Mahlzeit serviert. Suppen und Eintöpfe sind in der ungarischen Küche reichlich vorhanden, 

und jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten und Versionen traditioneller Gerichte. 

Lust auf Verkostung?

Oder wenn Sie bereits in Ungarn waren, welches ungarische Essen war Ihr Lieblingsessen?