Gorgonzola pasta rezept jamie oliven
stehlen! Oh, wie glücklich bin ich, dass es draußen vor dem Fenster weiß und hell ist. Vor allem jetzt, wo ich nicht mehr auf öffentliche Verkehrsmittel angewiesen bin...
Am Sonntag machten wir einen langen Spaziergang um den Sicklasjön. Strahlende Sonne und viele glückliche Menschen draußen. Auffällig ist, dass Corona dazu führt, dass die Stockholmer an den Wochenenden auf die Straße gehen.
Wir, die wir große Harry Potter Fans sind, fanden diese Serie von Berglins sehr lustig.
Jan Berglin ist ein echter Favorit und ich verfolge ihn, seit er angefangen hat, in der Studentenzeitschrift Ergo zu zeichnen, als ich vor laaanger Zeit in Uppsala studiert habe.
Das Wochenende wurde wie gewohnt viel in der Küche verbracht. So etwas passiert oft, wenn Kinderwoche ist. Wir backten Malins Brot, Hamburgerbrötchen, Semmelbrötchen und machten unsere eigenen Ravioli. Ich habe das Teigrezept 2014 bei einem denkwürdigen Pastakurs in Italien bekommen, aber jetzt haben wir zwei neue Füllungen ausprobiert, die wir gegoogelt und ein wenig verändert hatten.
Die Gorgonzola-Füllung ist von einem Rezept inspiriert Hergestellt von Sandra Mastio (Klaras Lieblingsköchin) und die Speckfüllung von Jamie Oliver.RAVIOLI
MIT BIRNEN UND GORGONZOLA
1 Birne (fest)
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
1 dl Ricotta
1 dl Gorgonzola
0,5 dl Parmesan
1 Prise Muskatnuss
1 Prise schwarzer Pfeffer
Portion
100 g Butter
1 TL getrockneter Salbei
1 Zitrone, Die fein gehackte Birne, den geriebenen Knoblauch und die gehackte Zwiebel in Butter anbraten
, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.
In eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Ricotta, Gorgonzola, geriebenen Parmesan, geriebene Muskatnuss und schwarzen Pfeffer zusammen mit der Zwiebel und den Birnen glatt rühren. Vermeiden Sie es, Flüssigkeit aus der Schüssel zu bekommen. Den Nudelteig füllen und die Ravioli ausstechen. In Salzwasser 3 Minuten kochen lassen.
Die Butter anbraten und zum Schluss den Salbei hinlegen, damit er in der Butter angebraten wird.
Die Nudeln auslegen, mit Die Butter und die Zitronenschale.
RAVIOLI MIT SPECK UND GRÜNEN ERBSEN
1 Packung Speck
250 g Ricotta
1,5 dl gefrorene grüne Erbsen
1 große Knoblauchzehe
, Salz und Pfeffer
Den Speck klein hacken. Zusammen mit dem gepressten Knoblauch in etwas Öl anbraten.
Die aufgetauten Erbsen dazugeben und eine Weile anbraten. Die Erbsen mit einer Gabel etwas zerdrücken. Die Pfanne herausnehmen und die Rickotte untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln füllen und in Ravioli schneiden. In Salzwasser 3 Minuten kochen lassen.
Das Wochenende endete natürlich damit, dass wir die Schweden bei der Handball-WM anfeuerten. Herzlichen Glückwunsch zur Silbermedaille.
Was für eine Leistung!