Rezept brotlaib

wunderschöner, super saftiger Siruplaib, den ich sehr oft backe. Sirupbrot ist ein beliebtes Brot, das lange frisch bleibt und für alle Gelegenheiten, Frühstück, Buffet, Ausflug, Snacks
usw. geeignet ist.Wenn du keine Kastenformen hast, kannst du den Teig in Form von Laiben auf ein Backblech aus Backpapier legen und backen. Die Brote werden dann etwas tiefer und flacher, aber genauso gut!

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Siruplaib Den

Teig halbieren, wenn du einen Laib backen möchtest.

2 Stk.

50 g Hefe
7 dl Milch, fingerwarm (oder Wasser)
2 TL Salz
g Butter, Zimmertemperatur
1 1/2 dl Sirup (hell oder dunkel)
9 dl Roggensieb
ca. 9 dl Weizenmehl

HIER

1. Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln. Die Milch dazugeben und mixen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Salz, Butter, Sirup und Roggensieb dazugeben. Mischen Sie die Auswahl.

Fügen Sie nach und nach Weizenmehl hinzu und vermischen Sie alles zu einem glatten Teig. Den Teig einige Minuten kneten. Unter einem Backtuch ca. 45 Minuten gehen lassen.

Am 2. Oktober 201 Den Teig in zwei Teile teilen. 

3. Teig Beide Teigstücke zu Laiben formen. Legen Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform, ca. 2 Liter Förmchen.

Mit etwas Weizenmehl bestreuen. Unter einem Backtuch ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf Grad vorheizen. 

4. Den Backofen auf Grad vorheizen Die Laibe am Boden des Ofens ca. 50 Minuten backen und zum Abkühlen aus den Förmchen nehmen.

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