Große garnelen rezept hauptgericht

kann diese scharfen Garnelen mehrmals pro Woche essen, unter anderem, weil sie so unglaublich einfach zuzubereiten sind und weil sie voller Aromen sind.

Diese Geschmackskombination aus Knoblauch, Chili, Safran und Petersilie kann ich Ihnen wirklich wärmstens empfehlen, denn sie hat den perfekten Umami-Geschmack, den Sie suchen!

Scharfe Garnelen mit Chili Scotch Bonnet

Nachdem ich mehrere Jahre in Jamaika gelebt habe, habe ich den Trick gelernt, die scharfe Chili Scotch Bonnet zu verwenden.

(100.000 350.000 auf der Scoville-Skala) Wenn man diese erstaunliche Chili teilt, verbreitet sich der Duft über die gesamte Küche und es brennt ein wenig in der Nase und in den Augen.

Es kommt oft vor, dass Jamaikaner es im Ganzen zum Kochen verwenden. Sie geben das ganze Chili in den Topf und lassen es braten oder kochen, bis du die gewünschte Stärke erreicht hast. Dann nehmen Sie es einfach aus dem Wählscheibe. So können Sie die Hitze des Lenkrads selbst steuern.

Wie schmeckt Scotch Bonnet?

Scotch Bonnet gehört zu den schärfsten Chilis und was diese Chili so besonders macht, ist, dass sie fruchtig und süß im Geschmack ist. Es wird oft in der karibischen Küche verwendet, wo es seinen Ursprung hat, und viele Haushalte bauen es in einem Topf oder direkt in der Erde an.

Es ist ein Muss in Jerk Chicken und jamaikanischer Pfeffersauce, die den Geschmack und die Schärfe von Scotch Bonnet erfordert.

Leider kann es schwierig sein, Scotch Bonnet in Schweden zu bekommen, wenn das der Fall ist, verwenden Sie stattdessen Habanero. Der Geschmack ist unterschiedlich, aber man bekommt auch eine schöne Schärfe aus diesem.

Weichen Sie Safran in Ihren heißen Garnelen

Am besten mariniert man Safranstempel in Likör. Die Stempel in ein Glas geben und mit etwas dunklem Rum, Wodka oder Cognac übergießen, einen Deckel aufsetzen und im Glas ziehen lassen. Wenn Sie es ein paar Stunden ruhen lassen, werden Sie so viel mehr Geschmack hervorbringen.

Ich persönlich habe immer ein Glas mit eingeweichtem Safran im Kühlschrank und verwende normalerweise die kleinen Gläser, die ich beim Kauf von Rum übrig habe.

Frittieren Sie die Garnelen nicht zu lange

Verwenden Sie immer große Garnelen, einige nennen sie Tigergarnelen und einige Scampi.

Beginnen Sie damit, Safran zu etwas Wodka, Brandy oder Rum hinzuzufügen. Das ist kein Muss, aber wenn Sie Ihren Safran einweichen können, werden Sie mehr Geschmack aus ihm herausholen.
Den Knoblauch und die Pfefferoni hacken und in der Pfanne anbraten, damit das Öl etwas Geschmack erhält.
Die Garnelen und evtl.

die Scotch Bonnet dazugeben. Die Scotch-Bohne sollte ganz sein, wenn du sie hineingibst.
Diese wird dann aus dem Lenkrad genommen, wenn Sie die gewünschte Wärme erreicht haben.
Alles ca. 2 min anbraten
den Safran und die Petersilie gießen und weitere 3 - 5 min anbraten. Salzen Sie nach Bedarf.

Wenn du ein wenig Süße in das Gericht möchtest, kannst du gerne kleine Cocktailtomaten nehmen, teilen und in der Pfanne anbraten lassen.

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