Indisches hühnchenrezepte

Indisches Butterhuhn ist meiner Meinung nach eines der leckersten Gerichte, die es gibt. Es ist erstaunlich! So viele Aromen in ein und demselben Gericht, ein Fest für den Gaumen kann ich versprechen. Es ist genau das gleiche Rezept wie mein letztes Butterhuhn, das mit Hähnchenkeulen gemacht wurde, Rezept HIER! aber dieses hier ist mit Hähnchenfilet. Es gibt ein paar Schritte, um dies richtig zu machen, aber jeder Schritt lohnt sich auf jeden Fall.

Nachfolgend finden Sie ein übersichtliches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern.

4 Portionen Butterhuhn
Das Huhn 3
Hähnchenfilets
Marinade:
1 dl türkischer Joghurt
2 Teelöffel Kurkuma
2 Teelöffel Garam Masala
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Salz
Der Saft einer ganzen Limette
Die Sauce
2 gelbe Zwiebeln
2 rote Chilis (schließen Sie die Menge aus oder reduzieren Sie sie, wenn Sie eine milde Sauce wünschen)
1 Stück Ingwer
3 Knoblauchzehen
3 rote und reife Tomaten (kann durch 400 g zerdrückt ersetzt werden Tomate)
5 Kardamomkapseln oder 1 TL Kardamompulver

, 2 Zimtstangen, 1 EL Kreuzkümmelsamen oder Kreuzkümmelpulver,
4 dl Wasser,
2 EL Tomatenmark,
1 TL Zucker,
1 EL Chilipulver (kann bei milder Soße ausgeschlossen werden)
2 dl Sahne (36%-40% Fettgehalt)
Ca.

50-75 g Butter
Zubehör:
Naan-Brot - wählen Sie HIER zwischen neutralem oder Knoblauch-Naan!
Indisches Reisrezept HIER!

Das Rezept für Butter-Halloumi finden Sie HIER!

Anleitung:
Beginnen Sie mit dem Marinieren des Huhns. Das Hähnchen in Stücke schneiden. Mit allen Zutaten für die Marinade vermischen.

Über Nacht oder mindestens 8 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Wenn du keine Zeit hast, kannst du das Hähnchen gleich kochen. In der Mitte des Ofens bei 225 Grad ca.

20 Minuten garen. In der Zwischenzeit kannst du die Tomaten kochen.

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili und Tomate klein schneiden. Butter in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen, Beginnen Sie damit, die Zwiebel und die Gewürze eine Weile anzubraten. Dann den Ingwer und die Chilischote dazugeben und unter ständigem Rühren noch etwas anbraten. Dann die Tomaten dazugeben und unter Rühren einige Minuten köcheln lassen.

Wenn die Tomaten weich sind, 1 dl Wasser hinzufügen, umrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Die Zimtstangen entfernen und die Sauce glatt rühren. Anschließend seihen Sie eventuelle Klümpchen aus der Gewürzschale ab, wenn Sie mit ganzen Gewürzen durch ein feines Sieb gearbeitet haben. Alles zurück in die Pfanne geben und Tomatenmark, Salz, Zucker und die restlichen 3 dl Wasser hinzufügen. Rühren und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel ca.

20 Minuten köcheln lassen.

Dann das vorgegrillte Hähnchen in die Soße geben, die Flüssigkeit, die sich in der Auflaufform befindet, sollte nicht in die Soße gelangen. Einen Deckel aufsetzen und den Topf noch ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, den Deckel anheben und die Sahne hineingießen . Umrühren und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Servieren und genießen!