Naan brot rezept vegan

Naan ist ein würziges Brot, das in Indien, anderen Teilen Asiens und dem Nahen Osten verbreitet ist. Dieses Brot ist ein perfekter Begleiter zu Eintöpfen wie unserem 'Indian Daal' oder 'Tikka Masala Casseroll' und backt schnell in einer heißen Pfanne statt im Ofen.

Zutaten

unser hauseigener Sojajoghurt
1 TL Zucker
2 TL Schwarzkümmel, auch Schwarzkümmelsamen genannt (ein Gewürz, das man online bestellen kann oder in einigen Lebensmittelgeschäften zu finden ist)
1 TL gemahlener Koriander (aus dem Gewürzregal)
1 TL gemahlener Fenchel (aus dem Gewürzregal)
Eine Prise Salz Fingerwarmes Wasser

in

Lassen Sie dies 5-10 Minuten stehen, bevor Sie fortfahren. Auf der Flüssigkeit bildet sich ein wenig Schaum. Den Joghurt dazugeben und gut verrühren, damit er sich gut in der Flüssigkeit auflöst. Dann kannst du das Mehl nach und nach dazugeben und zu einem schönen, glatten Teig verkneten, ein Handtuch über die Schüssel legen und den Teig 45 Minuten gehen lassen.

Während Sie darauf warten, dass der Teig aufgeht, können Sie die Gelegenheit nutzen, einen köstlichen Eintopf mit indischen Aromen zuzubereiten, den Sie zu Ihrem Naan-Brot essen können, wir empfehlen unser "Indian Daal" oder "Tikka Masala Spawn" oder ein anderes köstliches Gericht mit indischen Aromen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, eine Pfanne mit dickem Boden auf mittlere bis hohe Hitze, vorzugsweise eine gusseiserne Pfanne verwenden. Den Teig in drei größere oder vier kleinere Stücke teilen und zu einem flachen Laib formen. Das Brot sollte maximal 1,5 cm dick sein. Ich mache die Brote meistens etwas lang, dann kannst du zwei gleichzeitig unterbringen, wenn du eine normal große Pfanne hast.

Sobald du dein Brot geformt hast, lege es in die erhitzte, trockene Pfanne. Die Hitze beginnt nun, das Brot zu backen und es bilden sich Blasen auf der Oberfläche. Werfen Sie einen kurzen Blick auf die Unterseite, um zu sehen, wann es Zeit ist, das Brot zu wenden. Es dauert in der Regel etwa 1,5 bis 2 Minuten, je nachdem, wie heiß Ihre Pfanne ist. Das Brot sollte eine schöne Farbe bekommen, aber nicht anbrennen, also musst du vielleicht die Hitze anpassen, bis du die richtige gefunden hast.

Wenn das Brot am wenigsten gebräunt und gebacken ist Nach der Hälfte der Zeit ist es Zeit, das Brot umzudrehen und die andere Seite zu backen. Normalerweise ist es schneller, die zweite Seite zu backen, die etwa halb so lang ist wie die erste.

Sobald das Brot von beiden Seiten gebacken ist, lege es zum Abkühlen auf ein Kuchengitter und wiederhole den Vorgang, bis du alle Brote gebacken hast.

Pssst!