Rezept für gekochte muscheln mit sahne
Wein und Sahne gekochte Muscheln
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In Wein gekochte Miesmuscheln oder Moules marinières, wie sie auf Französisch genannt werden, gehören zu den köstlichsten Dingen, die Sie anbieten können. Stellen Sie Ihre eigene Aioli her oder kaufen Sie fertige Aioli, wenn Sie es eilig haben, und servieren Sie sie mit knusprigen Baguettes, und Sie haben im Handumdrehen eine luxuriöse Mahlzeit.
Zutaten
Miesmuscheln (4 Portionen)
1 kg kultivierte Muscheln
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
2 dl Weißwein
2 dl Sahne
Frischer Thymian
Petersilie
Salz
Schwarzer Pfeffer
Tun Sie dies Die
Muscheln abspülen, entfernen Sie diejenigen, die sich nicht verschließen.
Alle Zwiebeln hacken und mit Thymian anschwitzen. Weißwein dazugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Muscheln 2-3 Minuten kochen lassen, dabei mit einer Schaumkelle vorsichtig wenden. Wenn sie sich geöffnet haben, heben Sie sie an und legen Sie sie beiseite.
Die Brühe, die zur Hälfte übrig bleibt, zusammenkochen. Sahne dazugeben und köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, die Muscheln unterheben und mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen. Mit frischem Brot servieren.
GEPOSTET von Karin Cushing am 2018-09-11
Gut
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