Rezept glasur für karottenkuchen
Das einzige Karottenkuchen-Rezept, das Sie brauchen. Super saftige und leckere Basen und ein herrlich glattes und saures Frischkäse-Frosting.
Einen Kuchen backen muss nicht so fortschrittlich sein. Nehmen Sie zum Beispiel einen einfachen Karottenkuchen. Anstatt jedoch einen großen Kuchen mit etwas Zuckerguss zu backen, machen Sie ihn in drei Schichten mit Zuckerguss dazwischen und dekorieren Sie ihn eines Kuchens.
Mein Rezept ist eines, mit dem ich aufgewachsen bin, es ist einfach und der Kuchen wird immer unglaublich saftig.
Nicht so krümelig und trocken, wie manche Karottenwaffeln sein können. Ich denke, es ist das Öl, das den Trick macht.
Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf. Er ist 4-5 Tage haltbar und am 2. Tag am schmackhaftesten.
Karotten-Vorspeise
Zutaten:
100 g Mais- oder Rapsöl (1 Tasse)
100 g geriebene Karotten (ca.
3, reiben Sie auf der groben oder feinen Seite, es spielt Keine große Sache)
1 TL Vanillepaste oder Vanillepulver (oder 2 TL Vanillezucker)
300 g kalter Frischkäse aus dem Kühlschrank
Limetten- und Minzzucker zum Garnieren
Anleitung:
Karottenkuchen
1. Den Backofen auf 160 Grad Umluft (175 Grad Normalofen) vorheizen und drei Förmchen mit einem Durchmesser von ca.
16 cm einfetten. (Natürlich kannst du diesen Kuchen auch in einer Form von etwas mehr als 20 cm Durchmesser backen und in der Mitte backen, oder einfach nur Zuckerguss darauf haben.)
2. Eier und Zucker porös schlagen.
3. Die trockenen Zutaten vermischen und vorsichtig unter den Ei-Flaum heben. Dann die geriebenen Karotten und das Öl unterheben.
4. Den Teig in die Förmchen füllen und ca.
15 Minuten backen, länger, wenn du den Teig in einer größeren Form backst, dann ca. 35-40 Minuten.
Am 5. Oktober 201 Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Lass die Böden ruhig ein paar Stunden im Kühlschrank stehen, bevor du sie zum Frosting gibst, dann halten sie besser zusammen.
Zuckerguss
1. Die Butter ca. 3-4 Minuten verquirlen, bis sie weiß und luftig wird.
2.
Puderzucker und Vanille dazugeben und eine weitere Minute verquirlen.
3. Den kalten Frischkäse dazugeben und schlagen, bis ein dicker und glatter Zuckerguss entsteht. Überpeitschen Sie nicht.
4. Den Zuckerguss zwischen den Böden und um den gesamten Kuchen verteilen.
Limetten- und Minzzucker zum Garnieren
1. Die Limettenschale reiben, die Minze fein hacken und mit dem Zucker vermischen.
2.
Auf einem Backblech verteilen und bis zum nächsten Tag trocknen lassen.
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Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
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