Schweinefilet rezept lchf

Wie gut schmeckt es nicht zu einem wirklich cremigen und reichhaltigen Schweinefileteintopf? Hier bekommst du einen super leckeren Tipp zu diesem Gericht, das sowohl für Partys als auch für den Alltag geeignet ist.

Als ich schwedisches Schweinefilet zu einem reduzierten Preis fand, weil das Verfallsdatum kurz bevorstand, konnte ich einfach nicht anders.

Ich habe ein paar Filets gekauft und gleich im Laden habe ich überlegt, was ich damit machen soll.

Nach reiflicher Überlegung landete ich in einem Schweinefileteintopf.

Mein erster Gedanke war, Schweinefilet im Speckmantel zu machen, aber das habe ich schon so oft gegessen und dann wusste ich, dass die Familie sehr glücklich mit meinen Fleischeintöpfen ist, also habe ich ein paar Zutaten dafür gekauft.

Schweinefilet billig und lecker

Einer der Vorteile von Schweinefilet ist, dass es ein relativ billiger Rohstoff ist, der viel Geschmack für sein Geld bietet.

Nutzen Sie die Gelegenheit, eine umfangreiche Charge herzustellen, die viele Tage hält. Eintöpfe werden mit der Zeit nur noch schmackhafter, wenn man alle Zutaten zusammen kochen ließ und sich die Aromen gesetzt haben. Es ist auch kein Problem, den Eintopf einzufrieren, solange er nicht zu lange stehen gelassen wird.  Da das Fleisch etwas Fett enthält und gleichzeitig mild und schmackhaft ist, lässt sich wunderbar würzen.

Wenn du meinen Rezepten folgst, weißt du, dass ich mich selten mit den Aromen zurückhalte und dieser Schweinefileteintopf ist da keine Ausnahme.

Herrliche Gerüche werden in der Küche versprochen, während der Topf köchelt.

Der Kochprozess ist meiner Meinung nach ein reines Vergnügen, wenn es um Eintöpfe geht. Und wenn Schweinefleisch im Spiel ist, wird es himmlisch. Ich lasse diesen Eintopf ca. 40 Minuten kochen, aber es ist immer am besten, zu probieren und zu beobachten, wie sich die Aromen entwickeln. Vielleicht ein bisschen Salz? Oder eine halbe Knoblauchzehe hineinpressen?

Wie wichtig es ist, den richtigen Fonds zu finden

Denn das Rezept enthält Schweinefilet und Kalbsfond sind eine gute Wahl, um den Geschmack abzurunden und dem Eintopf Tiefe zu verleihen.

Eine gute Brühe kann in der Küche nicht hoch genug eingeschätzt werden, auch wenn man dieses besondere Detail leicht übersehen kann. In diesem Rezept für Schweinefileteintopf habe ich mich für eine konzentrierte Kalbsbrühe entschieden, die wirklich diese schöne Fülle verleiht. Ich bevorzuge Kalbsbrühe, aber auch andere Brühe eignet sich gut als Alternative zu Fleischbrühe. Ich füge auch noch etwas Tamari Soja oder anderes gutes Soja hinzu, was zusammen mit einem natürlichen Salz noch mehr Tiefe verleiht.

Viele Leute assoziieren Eintöpfe mit Herbst, aber ich koche sie so ziemlich das ganze Jahr über.

Es ist eine einfache Möglichkeit, Fleisch mit Gemüse und Pilzen zu kombinieren, ohne dass andere Beilagen benötigt werden. Perfekt also für Low-Carb. Darüber hinaus können Sie ganz einfach etwas Sahne und saure Sahne hinzufügen, um sowohl Geschmack als auch willkommene Kalorien hinzuzufügen. Die Sahne verleiht dem Schweinefileteintopf eine schöne Farbe, die auch den Appetit des anspruchsvollsten Gastes anregt.

Schweinefileteintopf ist ein echter Familienfavorit, der bei der überwiegenden Mehrheit der Fleischesser gut ankommt.

Wählen Sie einen guten Rotwein im Schweinefileteintopf

Ein weiteres wichtiges Element des Eintopfs ist ein guter Rotwein, der zusammen mit etwas Säure und Frucht auch ein wunderbar reichhaltiges Gefühl vermittelt. Eine kluge Wahl ist es, sich an das zu halten, was Systembolaget in Töpfen empfiehlt.

Obwohl Schweinefilet ein weißes Fleisch ist, bevorzuge ich Rotwein in Schweinefileteintöpfen, da er den Aromen mehr Gewicht und Kraft verleiht als die meisten Weißweine. Sie wählen Ihren eigenen Wein nach Ihrem Geldbeutel und wenn Sie beabsichtigen, ein weiteres Glas zu trinken, ist es immer optimal, dasselbe in der Kanne zu haben.

Sie können viele günstige Weine finden, die sowohl im Topf als auch im Glas gut funktionieren.

Die Alternative ist Kochwein, aber er erreicht nie das gleiche Niveau wie ein wirklich reichhaltiger Rotwein. Denken Sie nur daran, den Alkohol verdampfen zu lassen. Ich habe einen Trick, bei dem ich den Wein in der Pfanne anmache, um ihn zum Kochen zu bringen Alles Schmackhafte und Liebliche, was sonst in der Pfanne stecken bleibt und verloren geht. Gerade solche kleinen Details können wirklich Wunder für das Endergebnis bewirken.

Mein Ding ist es, alles zu nutzen, was den Geschmack vom kleinsten Gewürz bis zum größten Stück Fleisch heben kann.

Auf die Würze kommt es an

Dieser Eintopf aus Schweinefilet hat eine relativ traditionelle Würze, bei der das Ganze im Mittelpunkt steht. Wie wäre es mit Knoblauch, Thymian, schwarzem Pfeffer und einer alchemistischen Dosis Balsamico-Essig? Vergessen Sie nicht den Dijon-Senf, der zusammen mit der Sahne dem Rad eine kleine französische Note verleiht.

Dijon-Senf ist meiner Meinung nach eine sehr unterschätzte Zutat, die mit der richtigen Anwendung jeden Eintopf zu neuen Höhen führt.

Es ist leicht, sich vor dem starken Geschmack von Dijon-Senf ein wenig in Acht zu nehmen, aber solange man ihn etwa 15 Minuten im Topf kochen lässt, verschwindet der Rand des Senfs zugunsten eines schönen Geschmacks. Wie bei allen Rezepten gilt es, es auszuprobieren, denn alle Eintöpfe und Zutaten variieren.

In diesem Fall lasse ich das Schweinefilet einen Eintopf mit unter anderem gelben Zwiebeln, Champignons, roter Paprika und Lauch teilen, die wunderbar vermählen, wenn alles zusammen gekocht wird. Es ist wichtig, die Zutaten vorher zu bräunen, um die Aromen hervorzuheben und eine schöne Bratfläche zu erhalten. Folgt meinem Rezept und ihr werdet sehen, in welcher Reihenfolge ich den Eintopf am liebsten koche.