Die besten blaubeerkuchen-rezepte

des Sommers

Einfacher Kuchen mit vielen Blaubeeren

Letztes Wochenende hatten wir unsere Freunde zu Besuch im Landhaus. Es waren zwei wirklich schöne Tage mit Brettspielen, Fünfkampf und gutem Essen. In diesem Sommer haben sich die Wälder mit Heidelbeeren gefüllt. Es war während meines ersten Pfifferlingsausflugs und dass wir ihn entdeckt haben, und die Blaubeeren waren auch wirklich groß und schön.

Vor diesem Hintergrund beschlossen mein Partner und ich, unseren Gästen Blaubeerkuchen anzubieten.

Gesagt, getan nahmen wir die Bareimer und machten uns auf den Weg in den Wald.

Heidelbeeren sind übrigens eine wirklich wunderbare Pflanze. Es enthält viele Antioxidantien und soll einen Gehalt haben, der sowohl für die Prostata als auch für die Koordination gut ist. Jetzt habe ich keine Prostata oder eine besonders schlechte Koordination, aber Blaubeeren sind ziemlich gut, also würde ich natürlich Blaubeerkuchen backen.

Der beste Blaubeerkuchen des Sommers

Mein Partner wollte einen echten Märchenkuchen mit Gitter obendrauf.

Es stellte sich heraus, dass es etwas kniffliger war als gedacht, weil der Zucker im Teig ihn spröde machte. Es wurde jedoch alles auf intelligente Weise gelöst. Ein Teil des Teiges wurde auf einem Backpapier ausgerollt, dann wurde das Backpapier mit dem darauf befindlichen Teig in etwa 1,5 Zentimeter breite Streifen geschnitten. Der restliche Teig wurde in der Kuchenform flach gedrückt und vorgebacken.

Dann wurde die Schale mit Blaubeeren gefüllt und die Streifen mit dem Kuchenteig nach unten darauf gelegt. Dann ging es nur noch darum, den Kuchen fertig zu backen. Wie clever.

Ich verwende auch ein wenig Essig in meinen Kuchenteigen, weil sie dadurch biegsam und leicht zu verarbeiten sind. Servieren Sie den Blaubeerkuchen mit Vanillepudding und etwas Leckerem im Glas. Das ist wirklich der beste Blaubeerkuchen des Sommers.

Heidelbeerkuchen mit weisser Schokolade und Rost

Kuchenteig:

6 dl Weizenmehl
1 dl Kristallzucker
1 Prise Salz
200 g Butter
0.5 TL Essig (12%)
1 EL Wasser

Kuchenfüllung:

1.5 l Heidelbeeren
0.5 dl Kristallzucker
50g weisse Schokolade

1.

Mehl, Kristallzucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Mit zimmerwarmer Butter, Essig und Wasser vermischen. Einen Teil des Teiges nicht zu dünn auf einem Backblech ausrollen und dann das Backpapier mit dem Teig darauf in 8 Streifen, etwa 1,5 Zentimeter breit, schneiden. Den restlichen Teig in eine gefettete Kuchenform von ca. 25 cm Durchmesser flach drücken. Darauf achten, dass der Teig bis zum Rand reicht, damit die Gitterstreifen an der Schale befestigt werden können.

Bei 200 Grad 10 Minuten vorbacken.

2. Eine Schicht Blaubeeren in den Tortenboden verteilen. Mit etwas Zucker bestreuen und über eine Schicht Schokolade reiben. Rühren Sie den Vorgang ganz nach oben, bis der Tortenboden mit Heidelbeeren gefüllt ist, etwa 3 Schichten reichen aus.

3. Lege vier Streifen mit dem Backpapier nach unten. Stellen Sie sicher, dass sie gut positioniert und ausgerichtet sind Dann mit dem Teig nach unten.

Die Teigstreifen in beide Seiten des Tortenbodens drücken, dann das Backpapier abziehen. Wiederholen Sie den Vorgang in die andere Richtung, um ein Raster zu erstellen. Den Kuchen fest setzen und bei 200 Grad 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit ein Stück Alufolie über den Kuchen legen und fertig backen. Mit Vanillepudding oder Vanilleeis servieren.