Einfaches rezept für brot
Heute
teile ich mit euch ein Rezept für mein selbstgebackenes Lieblingsbrot. Es ist unglaublich einfach herzustellen und erfordert kein Kneten. Es ist das perfekte Brot, um es abends zusammen zu werfen, über Nacht gehen zu lassen und morgens zu backen. Das Brot enthält nur Weizenmehl, Trockenhefe, Salz und Wasser.
Es ist daher sowohl einfach und günstig als auch gleichzeitig WUNDERBAR fluffig und lecker.
Wie ich schon sagte, enthält dieses Brot nur vier Zutaten: Weizenmehl, Trockenhefe, Salz und Wasser. Das Perfekte an diesem Rezept ist, dass Sie definitiv Dinge hinzufügen können, wenn Sie möchten. Ich habe dieses Brot mit verschiedenen Gewürzen, Kernen, Oliven, getrockneten Tomaten, Fetakäse gemacht.
Die Liste ist lang. Dieses Mal habe ich mich entschieden, es so zu machen So einfach wie möglich!
Schreibt gerne in die Kommentare, wenn ihr versucht, das Brot zu backen und etwas Gutes hinzuzufügen, ich liebe es, neue Ideen zu bekommen.
Zutaten
- 600 g Weizenmehl (ich habe 300 g reines Weizenmehl und 300g Weizenmehl Spezial verwendet)
- 1 EL Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 500-700 ml fingerwarmes Wasser (es kommt darauf an, welches Weizenmehl du verwendest.
Normalerweise beginne ich mit 500 ml und schaue, ob ich etwas mehr brauche).
- Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen :
- Wasser dazugeben und mit einem Löffel umrühren. Der Teig sollte weich sein und die Konsistenz eines dickflüssigen Breis haben. Füge etwas Wasser hinzu, wenn der Teig zu trocken ist. Nicht zu viel mischen, nur so lange, bis alles miteinander vermischt ist.
- Mit einer Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Normalerweise mache ich den Teig abends und bewahre ihn etwa 12 Stunden im Kühlschrank auf.
- Den Backofen auf 230 C unter und zu Hitze erhitzen und den Gusseisentopf mit Deckel in den Ofen schieben und 30-60 Minuten erhitzen lassen.
- Weizenmehl über den Tisch streuen und den Teig formen (siehe Video oben). Normalerweise schneide ich eine kleine Linie in den Teig, um ein Ohr auf das Brot zu bekommen.
- Den gusseisernen Topf herausnehmen und das Brot schnell hinüberschieben.
Normalerweise lege ich Backpapier unter den Teig.
Bei - geschlossenem Deckel 30 Minuten backen, die Deckel abnehmen, die Hitze auf 210 °C reduzieren und weitere 20-30 Minuten backen oder bis das Brot eine schöne goldbraune Farbe hat.
- Vor dem Einschneiden in das Brot vollständig abkühlen lassen.