Grobes whisky-senf-rezept
Stellen Sie Ihren eigenen Senf her.
Kräftig, grob und lecker!
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Aber Senf selber machen, wiss ja!
Einfach, lecker und ohne viele Zusatzstoffe. In 15 Minuten ist es geschafft, versprochen!
Dieser Senf wird ziemlich stark und ziemlich grob, zwei hervorragende Eigenschaften von Senf, wenn Sie mich fragen. Mein lieber Mann liebt Senf und wir haben wahrscheinlich 8-10 verschiedene im Kühlschrank.
Ich selbst verwende Dijon-Senf, der ohne Zusatzstoffe und Zucker auskommt. Aber ein Scanian grober Senf wäre gut gewesen... Und jetzt habe ich tatsächlich etwas, das in meinen Augen ein guter Ersatz ist!
Das Rezept
Die Inspiration für dieses Senfrezept stammt eigentlich von unserem lokalen Magazin Alekuriren! Sie hatten einen Bericht mit lokalen Händlern erstellt, die ihre besten Weihnachtsrezepte teilten.
Der Senf, der als faul beschrieben wurde Sowohl lecker als auch einfach zuzubereiten.
Aber, weißt du, wie üblich, muss es paläoifiziert sein! Dann weg mit Whisky, braunem Zucker, Crème fraîche und Rapsöl. Mit mildem Olivenöl und Kokosblütenzucker war es super gut! Manchmal muss es eigentlich nicht komplizierter sein, ein Rezept paläo-zu paläoifizieren.
Wir haben uns für extra mildes Olivenöl entschieden, um einen möglichst neutralen Geschmack zu erzielen.
Avocadoöl oder neutrales Kokosöl funktionieren wahrscheinlich auch gut!
Variationen unseres eigenen Senfs
Hier verwenden wir Ingwer und Piment als Würzmittel. Du kannst aber auch das Rezept als Grundlage nehmen und selbst experimentieren.
Warum nicht Apfel- und Meerrettich, Chili oder Orangenschale? Wenn du Kokosjoghurt untermischst (statt Crème fraîche wie im Originalrezept), wird er etwas milder im Geschmack.
Dann kannst du auch etwas Zitrone hinzufügen, um den Kokosgeschmack zu neutralisieren.
Wenn Sie es süßer möchten, verwenden Sie Honig oder Ahornsirup.
Für weitere leckere Weihnachts- und Osterrezepte bestellen Sie hier unsere Rezeptsammlungen.
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Grober Senf
Mahlzeit: Beilagen
Küche: Ohne Ei, Glutenfrei, Paleo, Vegan
- 0.5 dl Braune Senfkörner
- 0.5 dl Gelbe Senfkörner
- 1.5 dl Wasser
- 0.5 dl Kokosblütenzucker
- 2 EL Essig 12%
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Ingwer
- 1 Prise Piment
- 3 EL Extra Mildes Olivenöl
Senfkörner und 1 dl Wasser für eine Minute ca.
so rühren, dass es cremig wird.
Gieße die gemischten Samen in einen Topf. Das letzte Wasser und die restlichen Zutaten hinzufügen. Verquirlen und zum Kochen bringen. Klar!
In kleine, schöne Gläser füllen und in Kühlschrank.