Pitta pizza rezept

Alles, was ins Brot kommt, ist köstlich. Wie hausgemachte Pasteten, knusprige Pariser und mit Merguez gefüllte Baguettes.

Es ist ein einfaches und unverfälschtes Essen", sagt Kristina Eriksson, die kürzlich das Buch Pita, Pasteten, Pizza und andere herzhafte Brote veröffentlicht hat.

Gibt es etwas Schmackhafteres als Essen im Brot?

Zweifelhaft, antwortet Food-Autorin Kristina Eriksson.

Brot, Tortenkruste oder ein knuspriger Filoteig machen das Gericht immer zu etwas ganz Besonderem.

Ich mag den Kontrast zwischen knusprig und knusprig zusammen mit guten Füllungen", sagt sie.

In ihrem neuen Buch Pita, Pasteten, Pizza und andere herzhafte Brote hat sie daher eine Reihe von Klassikern wie gut belegte Sandwiches, Pizza und Kuchen gesammelt. Aber auch spanische Empanadas gefüllt mit Gemüse, gedämpfte Brötchen aus Vietnam, Bolani aus Afghanistan und Samosas mit würziges Hackfleisch.

Es ist so faszinierend, dass man auf fast der ganzen Welt die gleichen Zutaten Mehl, Salz, Öl und Wasser verwenden kann, aber so unglaublich unterschiedliche Ergebnisse erzielt.

Inspiration aus dem Leben

Kristina Eriksson hat 22 Kochbücher veröffentlicht, über zehn Jahre als Hauswirtschaftslehrerin gearbeitet und ist doppelt so lange als Food-Autorin tätig.

Ich bin 57 Jahre alt und habe in meinem Leben viel gekocht und viele Leute kennengelernt.

Sowohl Studenten als auch Menschen auf meinen Reisen. Die Leute wissen so viel, und als Feinschmecker lernt man leicht neue Rezepte.

Inspiration für das neue Kochbuch schöpfte sie auch aus dem Leben.

Auf ihrer Reise nach Malaysia bekam sie das Rezept für das Murta-Backen. In Paris fand sie Inspiration für Merguez im Baguette. Und aus ihren Erfahrungen als Freiwillige hat sie eine Reihe spannender Techniken gelernt.

Ich hatte das Privileg, junge somalische Mädchen beim Kochen von Samosas zu beobachten als ob sie nie etwas anderes getan hätten und selbst daran beteiligt gewesen wären, Bo?rek so zu machen?

da es in einem Haus im Kosovo gekocht wird", sagt sie.

• Warum lieben so viele Menschen diese Art von Essen?

Dafür gibt es viele Gründe. Es ist recht günstig, passt in den Alltag und wird kaum müde.

Essen im Brot eignet sich auch hervorragend für fast alle Gelegenheiten: Brunch, Mittagessen, Mellis und Partys, fügt Kristina hinzu.

Und man darf nicht vergessen, dass in diesen Rezepten oft Käse steckt, der immer gut ist.

Kristina Eriksson

• Alter: 57 Jahre.
• Beruf: Food-Autor und Autor von Büchern wie Lovely Pies , Beloved Sandwich Cakes , Bake in a Pan und All Kinds of Cakes .

  Arbeitet seit über 10 Jahren als Hauswirtschaftslehrerin.

• Wohnort: Göteborg.
• Lieblingsbrot: Teekuchen. Sie erinnern mich an meine Kindheit.

Hausgemachte Gorby Pies

Die leckersten Kuchen, die Sie selbst machen! Diese erinnern an klassische Gorby Pies und werden entweder aus Hackfleisch oder Sojahack hergestellt. Fühlen Sie sich frei, eine doppelte Charge zu machen, denn dies ist ein großartiges Essen zum Einfrieren und dann etwas schnell erhitzen, wenn Sie hungrig sind.

Liba Pizza mit Auberginen

Gebratene Auberginen und Salatkäse schmecken super gut auf Pizza.

Hier wird es aus gekauftem liba-Brot sowohl bequem, einfach als auch in einer halben Stunde fertig hergestellt!

Parisare

Parisare ist ein lustiges und einfaches Retro-Gericht auf der Basis von Rinderhackfleisch. Wurde mit Piment gewürzt und mit Spiegelei, Röstzwiebeln, Sandwichgurke, Rote Bete und Sandwich-Kresse serviert.

Merguez und Baguette wie in Paris

Bei einer Reise nach Paris vor einigen Jahren fand Kristina Eriksson ein Straßenrestaurant, in dem gegrillte Merguez mit reichlich Röstzwiebeln und Mayonnaise serviert wurden Einfaches Baguettebro?d.

Einfach und sehr gut.

Shawarma-Rolle

Shawarma erinnert an Kebabs, wird aber oft mit mariniertem Hühnchen oder Lamm zubereitet. Servieren Sie das Gericht auf? Klassisch mit Knoblauchsoße, Liba-Brot, dicken Pommes frites und viel Gemüse.

So wie ich es verstanden habe, isst man im Nahen Osten keine Pommes Frites für Schawarma, aber in Schweden ist es etwas, das hinzugefügt wurde.

Es macht Spaß, wenn sich Lebensmittel verändern und weiterentwickeln!