Rezept für getrocknete gemüsemischungen

Der nussige Geschmack passt zu allem, von Salaten und Pfannengerichten bis hin zu Eintöpfen und Veggie-Patties. Zu den Klassikern gehören natürlich auch die Kichererbsensoße Hummus und die vegetarischen, frittierten Kichererbsenbällchen Falafel. Und nicht zu vergessen, geröstete Kichererbsen als Snack.

Fertig gekochte oder getrocknete Kichererbsen?

Zu Hause in der Speisekammer habe ich immer Kichererbsen, sowohl ungekocht in der Tüte als auch vorgekocht in Salmlern oder Dosen.

Welche man wählt, hängt ein wenig davon ab. Ich verwende normalerweise die vorgekochten auf Salmlern, weil man sie so sofort verwenden kann. Du musst also nicht ständig einweichen und kochen, sondern schalte einfach das Wasser aus, in dem sie sich befinden, und gib die Kichererbsen in das Essen.

Getrocknete, ungekochte Kichererbsen in der Tüte sind viel billiger als solche, die in der Dose oder im Salmler vorgekocht werden.

Diese sind großartig, wenn Sie planen können etwas weiter im Voraus. Die Kichererbsen müssen zuerst 12 Stunden eingeweicht und dann 1 1,5 Stunden gekocht werden. Es ist also nicht etwas, das man einfach kurz vor dem Abendessen zusammenwirft. Hier kannst du mehr über das Einweichen und Kochen von Kichererbsen lesen.

Es ist erwähnenswert, dass es getrocknete Kichererbsen sind, die für Falafel verwendet werden.

Dann weichst du es einfach 12 Stunden ein und mahlst es dann zu einem Mehl. Allerdings verwende ich normalerweise eine Kombination aus gekochten und ungekochten Kichererbsen, da sie etwas weichere Falafel ergibt. Diejenigen, die nur aus ungekochten Kichererbsen hergestellt werden, werden etwas trockener und härter.

Hummus ein echter Klassiker

Viele Leute behaupten, dass man Tahini in den Falafel haben muss, aber ich verzichte meistens darauf. Tahini ist eine Nudelsorte, die aus gerösteten Sesamsamen hergestellt und dann mit Öl vermischt wird. Hier erfährst du, wie du hausgemachtes Tanihi machst.

Ich finde es in Ordnung, Hummus ohne Tahini zu machen, aber es ist natürlich ein Schmecken. Ich denke eher, dass die Würze darüber entscheidet, ob der Hummus gut ist, probiere hier mein Rezept für Hummus ohne Tahini aus.

Ein Bonus-Tipp ist auch, den Hummus mit aromatisiertem Frischkäse zu mischen. Dann wird es cremiger, voller und hat einen wunderbaren Geschmack.

Kichererbsen selber anbauen

Du kannst Kichererbsen tatsächlich auch selbst anbauen. Dann hast du die getrockneten Kichererbsen einfach in Erde gepflanzt, genau wie jede andere Erbsenpflanze, die ich meine im Freien wachsen lasse. Die Pflanzen sind so schön dekorativ mit kleinen brüchigen Blättern.

Wenn die Schoten fertig gewachsen sind, werden sie geerntet und die Kichererbsen darin getrocknet. Um ehrlich zu sein, habe ich vor allem Kichererbsen angebaut, weil es Spaß macht und schöne Pflanzen werden, denn es lohnt sich kaum, die ganze Arbeit im Vergleich zum Kauf einer Tüte getrockneter Kichererbsen zu kaufen.

Also, was kann man aus Kichererbsen kochen? Ja, in der vegetarischen Ernährung eignen sich Kichererbsen hervorragend, um Sättigung und Sättigung aufzubauen.

Ich esse Kichererbsen oft in herzhaften Salaten, Eintöpfen und Pfannen. Gekocht Kichererbsen können auch in einem Mixer gemahlen und dann zu einem glutenfreien und würzigen Tortenboden gebacken werden. Kichererbsen sind fast schon ein Pflichtnahrungsmittel in Veggie-Steaks, Krapfen und nicht zu vergessen Falafel. Du kannst Kichererbsen zusammen mit guten Gewürzen im Ofen rösten und bekommst so einen leckeren und gesunden Snack.

Im Folgenden habe ich die 15 besten Rezepte mit Kichererbsen hier in Landleys Küche zusammengetragen.

15 Dinge, die du mit Kichererbsen