Vegetarische rezepte luxus

Dann war es nur noch ein Tag bis Silvester und ich bin wie immer auf den letzten Drücker unterwegs. Ich gehe davon aus, dass viele von euch das Menü für morgen bereits festgelegt haben, aber für diejenigen unter euch, die noch auf der Suche nach einfachen, leckeren und schnellen Rezepten sind, die sowohl für 2 Personen als auch für 10 Personen zubereitet werden können, hier sind meine besten Partyrezepte aus dem Archiv.

Was kann man vegetarisch für Kartoffelgratin oder Hasselback-Kartoffeln kochen?

Ich sehe, dass es einige von euch gibt, die etwas Vegetarisches suchen, das man mit Kartoffelgratin oder Hasselback-Kartoffeln essen kann, wenn der Rest der Gruppe wie Rinderfilet isst, also beginne ich damit, Ihnen einige verschiedene Optionen vorzustellen, die Sie sowohl mit als auch ganz ohne Milchprodukte kochen können.

Mein absolut bester Tipp ist, eine Art luxuriöse Steaks zu machen, vielleicht meine Pfifferlingsteaks mit Cheddar und Walnüssen oder im Ofen gebackene Quinoa-Steaks? Ansonsten kannst du dir Gustav auf Jävligt ansehen Gott, der ein veganes Rezept für ein Pilz-Nuss-Steak gemacht hat, oder Annie von Vegokak haben ein super ausgereiztes Rezept für Halloumi Wellington gepostet, das ich auch sehr, sehr gut finde.

Tipps zu Steaks:

Pfifferling-Patties mit Kartoffelgratin und Sahnesoße
Griechische Quinoa-Patties mit Bratkartoffeln und Pesto-Creme

1.

Hier

habe ich Rezepte für ein paar super einfache Vorspeisen gesammelt. Blätterteigpizza ist eine großartige Vorspeise, fühlen Sie sich frei, mehrere verschiedene Sorten zu machen, wenn Sie viele sind, die essen werden. Mein Favorit ist Algenrogenpizza. Ist super schnell gekocht und schmeckt sowohl als Schnitt als auch als Vorspeise so lecker. Sie können sowohl roten als auch schwarzen Algenrogen verwenden, es spielt keine Rolle, beide werden gut sein.

So geht's: Einfach ein Päckchen Blätterteig auf ein Backblech legen und mit einer Schicht Crème fraîche und Käse belegen.

Bei vielleicht 225 Grad in den Ofen schieben und herausnehmen, wenn die Ränder der Pizza knusprig sind und der Käse eine schöne Farbe hat. Top mit Algenrogen, Dill, fein gehackte rote Zwiebeln, Zitronenspalten und extra Crème fraîche. Mit Sekt servieren! Nom!

Und hier noch ein paar Inspirationen für gute Vorspeisenpizza und frittierte Skagen:

Vegoskagen mit gebratenem Brot, signiert von den Mädels von Vegan Lunch Box
Pfifferlingpizza mit Trüffelcreme

Wenn du keine Pizza oder Skagen essen möchtest, empfehle ich dir eine Vorspeise zum selber picken.

Man muss es nicht unnötig verkomplizieren, vieles kann man fertig kaufen als Pfannengerichte (Tapenade, Salbeicreme, Artischockencreme) und verschiedene Käsesorten. Machen Sie viele Canapés mit verschiedenen Belägen, Blätterteig-Spirogen oder Halloumi-Garnelen mit vielen guten Belägen wie gut gereiftem Käse, eingelegte rote Zwiebeln, fein gehackte rote Zwiebeln, Crème fraîche, fein gehackte Kräuter, Avocado-Salsa, Zitrone und Algenrogen.

Ordnen Sie alles schön in kleinen Schüsseln an, damit sich jeder seine eigene Vorspeise zusammenstellen kann. Super einfach!

Eine weitere gute Sache, von der ich kürzlich gelesen habe und die ursprünglich eine Erfindung von Mattias Dahlgren ist, ist das Mischen Mozzarella mit etwas Sahne nach und nach, bis ein glatter und cremiger Quark entsteht. Mit gutem Olivenöl belegen und mit Brot essen. SO gut direkt auf dem Pflücktisch!

Super einfaches grünes Meze-Tablett: Süßkartoffel-Hummus, Ziegenkäseknödel und geröstete Kichererbsen

Vegetarisches Finger-Dinner

Halloumi-Garnelen: Ihr neuer Favorit im Alltag mit nur 3 Zutaten

Ziegenkäsekuchen mit grünem Chili und Minze, Taboulé und Knoblauchcreme

 

2.

Hauptgerichte

Hier sind einige Tipps zu Hauptgerichten, die gut im Voraus zubereitet werden können. Die Suppen, der Eintopf und die Lasagne können sogar schon am Vortag zubereitet werden. Das heißt, heute oder morgen früh früh. Mein Favorit ist die vegane Bouillabaisse. So unglaublich luxuriös und gut. Der Blumenkohl ist auch ein echtes Highlight-Gericht, er sieht SO schön auf dem Teller aus und fühlt sich trotzdem sehr luxuriös an.

Jetzt im Winter gebe ich meist eine kleine Handvoll grob gehackter Haselnüsse hinein, die ich in der Butter "kochen" lasse, bis Es hat aufgehört zu sprudeln und ist ein wenig braun geworden, d.h. gebräunt. Du kannst die Mayonnaise mit allem würzen, was du möchtest. In meinem Rezept habe ich Bärlauch, aber nimm etwas, wonach du dich sehnst. Vielleicht Safran? Dill? Ja, probieren Sie es aus!

Voller gebackener Blumenkohl mit Kartoffeln, gebräunter Haselnussbutter, Zitrone und aromatisierter Mayo

Veganer Boeuf mit 3 Sorten Champignons, Wurzelgemüse und cremigem Kartoffelpüree

Vegane Bouillabaisse mit Bonaioli und Bratkartoffeln

Pfifferlinglasagne mit Pecorinocreme, Trüffeln und Mozzarella

Safransuppe mit Süßkartoffeln, Weißwein und Thymian

Wenn du es etwas einfacher haben möchtest, kannst du natürlich auch Tacos essen.

Eines meiner absolut besten Rezepte, das ich liebe, sind meine veganen Tacos mit gerösteten Süßkartoffeln, würzigem Bohnenmix und Sesammayo.

Ja, holen Sie sich das Maximum an Accessoires und es wird ein perfektes Silvesteressen!

Vegane Tacos mit rauchig gerösteten Süßkartoffeln, Sesam Jones und einem würzigen Bohnen-Cashew-Teig

3. Desserts

Ja, aber um ehrlich zu sein, hasse ich es, Desserts zu essen und zu kochen. Ich esse lieber 3 Vorspeisen, ABER wenn ich ein Dessert machen muss, mache ich normalerweise eine Art Nusscreme, bei der ich jede Art von fertiger Haselnusscreme (wie Nutella) mit einer Packung Mascarpone mische.

Klar! Dann serviere ich es mit Eis und warmen Himbeeren. Wenn Sie nicht gerne Desserts kochen, sollten Sie sich nicht unnötig aufregen. Es wird dann sowieso nur Scheiße sein, also setze deine Ambitionen auf Dinge, die du gerne tust.

Wenn du gerne Desserts kochst, solltest du dir meiner Meinung nach so ziemlich alles bei My Kitchen Stories ansehen. Ich verstehe nicht, wie alles, was sie tut, so gut aussehen kann.

So gibt es zum Beispiel Rezepte für Tiramisu in Gläsern und Mini-Pavlovas mit Panna Cotta. Nom!

und! Wenn Sie, wie ich, keine Desserts zubereiten möchten, machen Sie eine super maximierte Käseplatte mit Obst, Schokolade, verschiedenen Marmeladen und Keksen. Die beste Art, ein Abendessen der Welt zu beenden Papa.

 

Am 5. Oktober 201 Der Tag danach

Vergessen Sie nicht, Lebensmittel für den nächsten Tag zu kaufen.

So traurig, das neue Jahr mit einem leeren Kühlschrank und leerem Magen und stundenlangen Wartezeiten auf eine Pizza zu beginnen. Kaufen Sie eine Packung Blätterteig, eine Dose Crème fraîche, Käse und andere Beläge, die Sie mögen, und Sie haben ein schnelles und einfaches Mittagessen in einer einfachen Blätterteigpizza.

Kaufen Sie auch Bagels oder anderes gutes Brot und machen Sie diese leckeren Sandwiches mit Avocado, Dill und Zitrone zum Frühstück: Bagel-Frühstück mit zwei Arten von guten Pfannengerichten zum Kochen an diesem Wochenende

Tipps für vollständig vegetarische/vegane Optionen

Viele der Rezepte, die ich oben erwähnt habe, sind vollständig vegetarisch/vegan, wie z.B.

die Suppen und Eintöpfe, aber wenn Sie noch mehr Inspiration wünschen, Schauen Sie doch mal hier!

Mehr Inspiration:

Damn good hat ein Silvester-Special mit nur veganen Gerichten gemacht
Vegomagasinet bietet verschiedene Menüs an, wie z.B. gefüllte Champignons mit Knollenselleriepüree und Heidelbeeren
Vegan lunchbox hat eine Reihe von veganen Menüs produziert

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