Wachtelei rezept kochen

Ich habe Wachteleier von einem Nachbarn in der Hütte erhalten. Ich möchte gleich süße Snacks mit kleinen Wachteleihälften oben drauf machen. Aber einfach ausgedrückt, es geht nicht darum, diese schönen Eier zu kochen und zu schälen. Hier sind meine besten Tipps, um mit Wachteleiern erfolgreich zu sein.

Diese kleinen Eier sind absolut süß!

Mein erster Gedanke ist, ein Mini-Steak mit einem Mini-Eigelb darauf zu machen. Ein herrlich leckerer Bissen! Aber dann verwendest du nur die Hälfte des Wachteleis? Nein, es verschwindet.

Stattdessen denke ich, dass ich Rezepte für Mini-Pariser oder Pariser Sandwiches mit gebratenen Wachteleiern darauf machen werde. Das heißt, nicht Pariser mit Würstchen wie in Nordschweden, sondern Pariser mit Hackfleisch.

Außerdem möchte ich noch Snacks mit Nubberöra auf Zwieback mit Eierhälften oben drauf machen. Für diese muss ich die Eier kochen.

Wachteleier  leicht zu Als 

ich jünger war, hatten wir ein Ferienhaus in Prinsnäs in Norrbotten. Dort züchtete mein Cousin Wachteln. Ihre Cousine Anna-Karin hatte bereits ein großes Interesse an Hühnern, mochte aber keine Eier. Ich persönlich habe Eier schon immer geliebt und halte sie immer noch für eines der besten Lebensmittel der Welt.

Wir kochten die kleinen Wachteleier vier Minuten lang.

Was ich nicht weiß, ist, wie schwierig sie sind. Möglicherweise, weil ich sie damals nicht schälen musste? Oder wie haben wir das eigentlich gemacht? Diesmal lese ich nach. Nach verschiedenem Googeln weiß ich, dass man die Eier in eine Mischung aus zwei Teilen Wasser und einem Teil Essig geben sollte. Ich folge den Anweisungen, die ausgeschnitten und eingefügt zu sein scheinen, da der Text auf jeder einzelnen Lebensmittelseite, die ich besuche, genau gleich ist.

Die schönen Eier blubbern im Essigbad.

Nach 20 Minuten lösen sich die Flecken und die Eier werden komplett weiß. Fischig. Sie lassen sich gar nicht so leicht schälen, weil es. Manche beschreiben es so, dass man sich nur von der Schale ablösen kann &#;als Film&#;. Bei mir ist die Schale noch hart und wird wie bei einem normalen Ei geknackt, sitzt aber wie ein Berg und ergibt ein ziemlich zerbrochenes Wachtelei.

Stattdessen die Wachteleier anbraten!

Den Rest der Eier lasse ich noch 20 Minuten in der Essigschicht.

Das hilft überhaupt nicht. Die Schale ist noch hart und die schönen kleinen Eihälften, die ich vor mir gesehen habe, kann ich vergessen. Es werden einige knusprige gekochte Eier entstehen, die teilweise an der Schale kleben. Ich antworte. Leider sind die Eier jetzt raus, so dass ich den Unterschied zwischen Eiern, die gerade nicht in Essig waren, nicht testen und vergleichen kann. Ich werde die Tipps irgendwann aktualisieren.

Tipps zum Schälen von gekochten Wachteleiern

Bearbeiten!

Habe jetzt diesen Tipp gefunden (hatte aber noch keine Zeit, ihn zu testen) auf der FB-Seite Wachteln für Sie: &#;Schwer gekochte Wachteleier zu schälen? Ich habe eine tolle Lösung gefunden, es ist jetzt so einfach, sie zu schälen. Kochen Sie sie kalt halten Wasser darauf gießen, das Wasser ausgießen und im Topf schütteln, wieder kaltes Wasser aufgießen. Das Wasser sickert so glatt zwischen die Membran und das Ei, dass das ganze Ei zur Not geschält wird.&#;

Und auf Facebook bekomme ich folgenden Tipp von Lena Asplund: Wie man das Ei leicht schälen kann.

Lassen Sie das Wasser ab, warten Sie mit dem Spülen des Wassers, bis die Eierschale getrocknet ist, ca. 1 min. Spülen Sie nun mit kaltem Wasser.

Nb! Ich hatte noch keine Zeit, das selbst auszuprobieren, werde aber nach diesen Tipps suchen, sobald ich wieder Wachteleier in die Finger bekomme.

Schließlich merke ich, dass die kleinen Keile der Wachteleier dazu führen, dass man nicht so viel Kaputt macht, und dass es für mehr Snacks reicht.

So sei es. Von nun an werde ich Wachteleier braten, oder vielleicht versuchen, sie zu pochieren.

Das Braten von Wachteleiern macht viel mehr Spaß! Vermeide Schläge, Fluchen und Gefummel und brate sie einfach. Es funktioniert auch mit Spiegeleiern auf Nubbers, nur dass Sie gehen dann nicht so weit, wie wenn man jedes Ei in vier Stücke schneidet.

Ich brate die Eier in einer Mischung aus Öl und Butter an und laufe mit der Sonnenseite nach oben.

Bei mittlerer Temperatur dauert es nur etwa drei Minuten und die Eier sind fertig. Bewahren Sie sie eine zusätzliche Minute auf, wenn Sie sicherstellen möchten, dass das Eigelb nicht läuft.