Rezept veganer schokokuchen
Veganer Schokoladenkuchen mit Schokoladenganache
Weiche Kekse
20 August, 2019
Ein saftiger und leckerer Schokoladenkuchen mit leckerer Schokoladenganache ganz ohne Eier und Milchprodukte.
Ich habe mein super beliebtes Rezept für veganen Schokokuchen aktualisiert und ihm ein etwas luxuriöseres Finish verpasst, und verpasse nicht mein veganes Rezept Ambrosiakuchen.
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Veganer Schokoladenkuchen mit Schokoladenganache
Zutaten:
Veganer Schokoladenkuchen1
Teelöffel Espressopulver (falls gewünscht)
1 Teelöffel Vanillepaste oder Vanillepulver (oder 2 Teelöffel Vanillezucker)
15 Gramm Essig (1 Esslöffel) (weißer oder Apfelwein)
0.75 dl Pflanzenöl (Lebensmittel, Sonnenblumen, Raps)
Schokoladenganache
250 g dunkle Schokolade (achte darauf, dass sie vegan ist, wenn dir das wichtig ist, aber viele der gängigen Sorten von dunkler Schokolade sind es)
200 g Kokosmilch (am besten so fett wie möglich).
Du kannst aber auch Kaffee, Mandelmilch, Sojamilch oder was auch immer du möchtest verwenden.
Anleitung:
Schokoladenkuchen
1. Den Backofen auf 160 Grad Umluft (175 Grad Normalofen) vorheizen und eine Auflaufform, ca. 25-20 cm, mit Backpapier auslegen.
2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
3. Alle feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel vermischen.
4.
Die feuchten Zutaten in die trockenen geben und glatt rühren.
5. Den Teig in die Pfanne geben und ca. 25 Minuten backen. Mit einem Stock fühlen, es sollte trocken sein, aber es können ein paar klebrige Krümel darauf sein. Sonst Es ist zu trocken.
6. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Schokoladen-Ganache
1. Die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben.
2.
Die Kokosmilch bis zum Siedepunkt erhitzen und über die Schokolade gießen und rühren, bis sie geschmolzen ist.
3. Lassen Sie die Ganache bei Zimmertemperatur, bis sie fest geworden ist. Dann mit einem elektrischen Mixer aufschlagen und aufspritzen.
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Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
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