Umarmen sie formbares hackfleischrezept barbecue

du nur wüsstest, wie viele Kindheitserinnerungen vorbeifliegen, wenn ich an diese Cevapi denke, die ich heute gegessen habe. Nicht mein Cevapi, sondern der von Emina. Als ich aufwuchs, hatte ich ein Mädchen namens Denisa an meiner Seite. Wir waren die besten Freunde und ihre Familie kam aus Bosnien.

Ihre Mutter (Emina) hat so fantastisches Essen gekocht. Essen, an das ich heute noch denke. Darunter Cevapi. Wir aßen sie in Fladenbrot mit roten Zwiebeln und Sauerrahm. HILFE so gut wie sie war! Ich bin so dankbar, dass ich durch Denisa und ihre Familie eine andere Esskultur entdecken durfte. Essen, das ich sonst heute vielleicht nicht probiert hätte. Heute habe ich also an meine "zusätzliche Familie" gedacht, mit der ich in meiner Kindheit zusammengelebt habe.

So dankbar für sie. Und so dankbar, dass ich es heute geschafft habe, veganes Cevapi zu machen. So gut!

Ich habe mein eigenes Fladenbrot gebacken, Salat gemacht und eine kalte Knoblauchsoße für mein Cevapi. Es war so gut. Möchte einen fahren Morgen gibt es schon eine Wiederholung. Ich liebe es, jetzt mit Hilfe des formbaren Hackfleisches von Anamma Schafsgerichte veganisieren zu können. Es ist so gut!
Meine Cevapi schmecken nicht mehr wie die, die ich als Kind gegessen habe, die mit Hackfleisch und anderen Gewürzen.

Ich war ein wenig vorsichtig mit dem Würzen, da mein Bruder auch essen würde. Er ist nicht allzu begeistert von "Kuriositäten". Das nächste Mal gebe ich beim Grillen etwas Grillöl hinzu und dann etwas Chilischote zur Hackfleischmischung.

Veganes Cevapi, 16 Stück:

Zutaten:
450 g umarmtes Hackfleisch
1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Rapsöl
1 EL Paprikapulver
1 TL chinesisches Sojasalz
und schwarzer Pfeffer

nach Geschmack Gehen Sie wie folgt vor:Beginnen Sie mit dem Auftauen des Hackfleisches,
indem Sie es in einer Schüssel bei Raumtemperatur ca.

35 Minuten stehen lassen. Gelbe Zwiebel und Knoblauch auf der groben Seite einer Reibe reiben. Zusammen mit den restlichen Zutaten zum aufgetauten Hackfleisch geben.
Kneten Sie eine glatte Masse zusammen Mit Hackfleisch mischen und dann die Hände in kaltem Wasser waschen (erleichtert die Bildung von Cevapi).
Das Hackfleisch in 16 gleich große Teile teilen und dann zu 5 cm langen "Würstchen" rollen. Legen Sie es auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Tablett.

Grillen Sie Ihren Cevapi bei starker Hitze auf dem Grill. Gießen Sie sie regelmäßig mit ca. 1 Minute dazwischen. Grillen, bis es gar ist, ca. 10 Minuten.
Vom Grill nehmen und in einem Fladenbrot mit Salat, gelben Zwiebeln und kalter Knoblauchsauce essen.

* Die Knoblauchsoße lässt sich ganz einfach herstellen, indem man 3 dl veganen Joghurt oder Fràiche mit 1 großen gepressten Knoblauchzehe, Salz und weißem Pfeffer verrührt.

Ich hoffe, es schmeckt! Große Umarmung.